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Ensalada de camote y tocino
Ensalada de camote y tocino

Ensalada de camote y tocino

2 H 25 Min
25 Min Prep
2 H cocinado
El crujiente tocino de Oscar Mayer es el verdadero secreto del éxito de esta receta. Su salado sabor y crujiente textura se complementan muy bien con el camote. El jugo de lima le da a este platillo un toque completamente diferente. De seguro será un éxito de verano.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 libras de camotes (batatas) pelados y cortados en cubitos de 1/2 pulg.
1/2 taza de pimiento (pimentón) rojo picado
1/2 taza de apio picado
8 cebollitas verdes, picadas
8 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cocido, escurrido y picado
3/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
3 cucharadas de jugo de limón verde (lime)
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Hagámoslo
1
Hierve los camotes en una olla grande durante 10 min. o hasta que estén blandos; escúrrelos. Enjuágalos inmediatamente bajo agua fría; escúrrelos y deja enfriar en un recipiente grande.
2
Agrega el pimiento rojo, el apio, las cebollitas y el tocino a los camotes; mezcla ligeramente.
3
Mezcla bien la mayonesa con el jugo. Vierte esta mezcla sobre los camotes; revuelve suavemente. Antes de servir, enfríalos en la nevera durante 2 horas por lo menos.
Consejos de cocina
Consejo 1
Vida sana
Ahorra 60 calorías y 8 gramos de grasa por porción, preparando esta receta con mayonesa reducida en grasa KRAFT Light Mayo Reduced Fat Mayonnaise.
Consejo 2
Alternativa
Usa boniatos en vez de camotes. Selecciona tubérculos duros y firmes, que no tengan moho ni partes blandas.
Consejo 3
Toquecito adicional
Si quieres obtener un sabor más picante, agrega a la mezcla de mayonesa 1 chile jalapeño sin semillas.
Nutrición
Calorías
210
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 15g
19%
Grasa saturada 2.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Sodio 250mg
11%
Carbohidrato 17g
6%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 5g
10%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
210%
Vitamina C
20%
Calcio
4%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
10 porciones de 1/2 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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