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Lomo de cerdo con salsa de pasilla y maníes
Lomo de cerdo con salsa de pasilla y maníes

Lomo de cerdo con salsa de pasilla y maníes

1 H 10 Min
20 Min Prep
50 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 taza de caldo de pollo
1 onza de chiles pasilla (unos 5) sin cabitos, sin semillas e hidratados
1/2 taza de cacahuates (maníes) tostados PLANTERS Dry Roasted Peanuts, cantidad dividida
1 lomo de cerdo sin hueso (2 lb)
3 tazas de arroz blanco de grano largo cocido, caliente
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Licúa bien el aderezo, el caldo de pollo, los chiles y 1/4 taza de los cacahuates hasta obtener una mezcla homogénea.
3
Coloca la carne en una asadera o un molde poco profundo; vierte la salsa sobre la carne. Tapa con papel aluminio.
4
Hornea la carne 50 min. o hasta que esté cocida (temperatura interna de 145°F), barnizándola con la salsa cada 20 min. Déjala reposar 10 min. antes de servir. Mientras tanto, pica el resto de los cacahuates.
5
Rebana la carne; colócala en un platón. Ponle encima la salsa del fondo del molde; espolvorea con los cacahuates. Acompaña la carne con el arroz.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo hidratar los chiles secos
Usa guantes plásticos para remover los cabitos de los chiles; sacude fuera las semillas. Coloca los chiles en un tazón pequeño. Agrega suficiente agua hirviendo para cubrir los chiles; permite reposar durante 20 min. o hasta que los chiles se suavicen.
Consejo 2
Hazlo antes
La salsa se puede preparar con anticipo. Guarda en un recipiente bien tapado en el refrigerador hasta por 2 días.
Consejo 3
Limpieza fácil
Para hacer la limpieza más fácil, forra el molde con papel aluminio antes de usarlo.
Nutrición
Calorías
280
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 280mg
12%
Carbohidrato 21g
8%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 1g
2%
Proteína 27g
54%
Vitamina A
25%
Vitamina C
0%
Calcio
2%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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