Lo que necesitas
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1 taza de salsa para asar KRAFT Barbecue Sauce, de cualquier sabor
2 tazas de papaya pelada y picada; cantidad dividida
1/2 taza de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
2 cucharadas de comino en polvo
1-1/4 libra de costillas de lomo de cerdo ("country style") sin hueso
1/4 taza de hojitas de menta fresca, finamente picadas
2 cucharaditas de pimienta negra quebrada
12 tortillas de harina (6 pulgs.)
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Hagámoslo
1
Licúa la salsa para asar, 1 taza de la papaya, la mostaza y el comino en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Viértela sobre las costillas en una fuente poco profunda; voltéalas para recubrirlas de forma pareja. Ponlas a marinar en la nevera por lo menos durante 4 horas, volteando las costillas después de 2 horas.
2
Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira las costillas de la marinada; desecha la marinada. Asa las costillas de 12 a 15 min. por lado o hasta que estén completamente cocidas.
3
Calienta las tortillas como indica el paquete. Desmenuza la carne con 2 tenedores. Mezcla la papaya restante, la menta y la pimienta; pon esta mezcla a cucharadas sobre las tortillas. Cúbrelas con la carne; enrolla las tortillas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Selecciona unos buenos acompañamientos para que este plato fuerte sea una comida balanceada. Escoge, por ejemplo, una ensalada de verde mixta y una porción de frijoles refritos sin grasa.
Consejo 2
Conocimientos de cocina
Para obtener la más jugosa y sabrosa carne asada, usa siempre tenacillas de mango largo o una espátula de metal para voltear los trozos de carne sobre la parrilla. Al perforar la carne con un tenedor, se escurre su jugo junto con el sabor.
Nutrición
Calorías
420
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 20g
26%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 45mg
15%
Sodio 850mg
37%
Carbohidrato 44g
16%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 10g
20%
Proteína 17g
34%
Vitamina A
15%
Vitamina C
35%
Calcio
10%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones de 2 tacos cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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