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Fácil estofado de carne
Fácil estofado de carne

Fácil estofado de carne

1 H 20 Min
10 Min Prep
1 H 10 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 cucharadas de aceite; cantidad dividida
1 bistec de pulpa negra (beef top round steak) (1 libra), cortado en trozos tamaño bocado
2 cebolla s medianas picadas (aproximadamente 2 tazas)
1 pimiento (pimentón) verde, mediano, picado gruesamente
1/2 taza de caldo de res
1/4 taza de salsa picante A.1. Bold & Spicy Sauce
3 tazas de arroz blanco, cocido y caliente
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Hagámoslo
1
Calienta 1 cucharada del aceite en una olla de hierro con tapa tipo Dutch oven o en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añade el asado; cocina y revuelve de 4 a 5 minutos o hasta dorarlo por todos sus lados. Saca el asado de la cacerola; tápalo para que no se enfríe.
2
Cocina la cebolla y el pimiento en la cucharada restante de aceite en la misma cacerola de 2 a 3 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes, revolviendo frecuentemente. Añade el caldo y el asado; deja que suelte el hervor. Reduce el fuego a medio-bajo; pon la tapa. Cocínalo todo a fuego lento o hasta que la carne esté blanda. Incorpora la salsa.
3
Sírvelo sobre arroz.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Sustituye el asado redondo de la parte superior de la res por bistec de paleta de res, deshuesado.
Consejo 2
Alternativa
Sustituye el arroz por fideos cocidos de huevo.
Nutrición
Calorías
410
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 430mg
19%
Carbohidrato 46g
17%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 6g
12%
Proteína 27g
54%
Vitamina A
2%
Vitamina C
25%
Calcio
4%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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