Kraft Recepies
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Nacatamales
Nacatamales

Nacatamales

2 H 30 Min
1 H 30 Min Prep
1 H cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 tazas de masa harina
3/4 taza de manteca de cerdo o manteca vegetal
1 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1 cucharadita de sal
2 tazas de caldo de pollo tibio
1/2 libra de pollo cocido y desmenuzado (aproximadamente 1-1/2 taza)
1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese
1/4 taza de jugo de limón amarillo (lemon)
16 hojas de plátanos (bananas), lavadas y cortadas en cuadritos de 10 pulgadas
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Hagámoslo
1
Mezcla bien la masa harina, la manteca, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande con una cuchara de madera hasta que tenga la consistencia de migajas. Poco a poco, añade suficiente caldo de pollo para hacer una masa tiesa, revolviendo constantemente; reserva. Mezcla el pollo, el queso y el jugo de limón en un tazón mediano.
2
Sujeta las hojas de banana con unas tenacillas y pásalas rápidamente sobre el quemador de la estufa a fuego medio varias veces hasta que la hoja se pueda doblar. (No las recalientes o quedarán quebradizas.) Esparce ¼ taza de la masa en un cuadrado de 3 pulgadas al centro del lado suave de las hojas de banana. Cubre con aproximadamente 2 cucharadas de mezcla de pollo. Dobla los lados de la hoja y ambos extremos para encerrar completamente el relleno. Repite hasta que tengas 12 tamales.
3
Forra una tamalera grande con las 4 hojas de banana restantes. Apila los tamales en el canastillo con los lados doblados hacia abajo; tápalos. Ajusta el fuego para mantener un suave hervor. Déjalos cocerse al vapor durante 1 hora o hasta que los tamales se separen de las hojas de banana; agrega más agua a la olla, si fuera necesario. Déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Pasa un momento grato con tu familia preparando esta receta especial. Y cuando llegue el momento de disfrutarlos, asegúrate de atenerte al tamaño de la porción.
Consejo 2
Hazlo antes
Los tamales se pueden preparar, envolver bien en papel de aluminio y guardarlos en la nevera hasta por 2 días o 6 meses en el congelador. Cuécelos al vapor según las instrucciones.
Consejo 3
Toquecito adicional
Sírvelos con tu salsa favorita.
Consejo 4
Conocimientos de cocina
Si no tienes una tamalera, pon los tamales parados dentro de un canastillo para cocer al vapor dentro de una olla grande llena de agua hasta ¼ de su capacidad. Asegúrate de que los tamales no toquen el agua. Deja que el agua hierva y tápalos. Cuécelos al vapor durante 1 hora o hasta que los tamales se separen de las hojas de banana; agrega más agua a la olla, si fuera necesario.
Nutrición
Calorías
250
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 30mg
10%
Sodio 420mg
18%
Carbohidrato 17g
6%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 0g
Proteína 9g
18%
Vitamina A
0%
Vitamina C
2%
Calcio
10%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones de 1 tamal cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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