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Huachinango con yuca al ajo
Huachinango con yuca al ajo

Huachinango con yuca al ajo

57 Min
15 Min Prep
42 Min cocinado
Que ninguna de tus cenas pasen inadvertidas cocinando recetas repletas de sabor; este platillo de huachinango con yuca será recordada por siempre.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 huachinango s enteros (pargo colorado) (aproximadamente 3 libras), limpios
1 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
1/2 taza de cilantro finamente picado
1 libra de yuca (mandioca), pelada, en trozos grandes
1 taza de rodajas finas de cebolla
1/2 taza de vinagre blanco destilado HEINZ Distilled White Vinegar
3 dientes de ajo, picado fino
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Hagámoslo
1
Coloca el pescado en una bolsa plástica con cierre. Agrega 1/2 taza del aderezo y el cilantro; cierra la bolsa. Voltea la bolsa varias veces a fin de cubrir el pescado de forma pareja. Refrigéralo por 30 minutos para marinarlo. Mientras tanto, coloca la yuca en una cacerola grande. Agrega agua hasta cubrirlo. Haz que hierva a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo; cocínalo sin tapar por 20 minutos o hasta que esté tierna la yuca. Mientras tanto, pon a marinar las cebollas en vinagre dentro de un tazón pequeño.
2
Precalienta el horno a 425°F. Escurre las cebollas; deshazte de la marinada. Caliente la 1/2 taza de aderezo restante en una cacerola pequeña a fuego medio durante 1 minuto. Agrega las cebollas y el ajo; cocínalos mientras los revuelves por 5 minutos o hasta que estén tiernas las cebollas. Saca el pescado de la marinada; deshazte de la marinada. Coloca el pescado en una asadera llana que hayas engrasado.
3
Hornéalo por 7 minutos; voltéalo. Hornéalo por 5 minutos más o hasta que el pescado se desmorone fácilmente con un tenedor.
4
Utiliza una cuchara para colocar la yuca, después de escurrirla, sobre una bandeja grande de servir. Con un tenedor, machaca un poco los pedazos grandes. Completa el plato con la mezcla de cebollas y el pescado.
Consejos de cocina
Consejo 1
Hazlo más fácil
Sigue las instrucciones de la receta, pero usa 6 filetes de huachinango (4 onzas cada uno) en vez de los 2 pescados enteros.
Nutrición
Calorías
410
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 1.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 85mg
28%
Sodio 720mg
31%
Carbohidrato 25g
9%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 4g
8%
Proteína 48g
96%
Vitamina A
8%
Vitamina C
15%
Calcio
8%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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