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Cheesecake con fondo de chocolate brownie
Cheesecake con fondo de chocolate brownie

Cheesecake con fondo de chocolate brownie

5 H 40 Min
40 Min Prep
5 H cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete (4 oz) de chocolate sin endulzar BAKER'S Unsweetened Chocolate
1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina
2-1/4 tazas de azúcar, cantidad dividida
5 huevos, cantidad dividida
1/4 taza de leche
2 cucharaditas de vainilla, cantidad dividida
1 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 325ºF cuando uses un molde plateado de 9 pulgadas con aro de resorte (a 300ºF, si usas un molde igual, pero oscuro y antiadherente). Engrasa y enharina el molde; reserva. Calienta el chocolate y la mantequilla en un tazón grande, apto para microondas, a potencia ALTA durante 2 minutos o hasta que la mantequilla esté derretida. Incorpora el chocolate hasta que esté completamente derretido. Incorpora 1-1/2 taza de azúcar. Agrega 2 de los huevos. Añade la leche y 1 cucharadita de vainilla; mezcla bien. Incorpora la harina y la sal. Esparce parejamente la mezcla sobre el fondo del molde preparado. Hornéala durante 25 minutos.
2
Bate bien el queso crema, ¾ taza de azúcar restante y 1 cucharadita de vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega la crema agria; mezcla bien. Añade los 3 huevos restantes, 1 a la vez; después de agregar cada uno, bátelo apenas hasta mezclarlo. Vierte sobre la capa de chocolate en el molde. (El relleno va a llegar casi hasta el borde del molde.)
3
Hornéalo de 55 minutos a 1 hora o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro al molde. Refrigéralo durante 4 horas o toda la noche. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir. Guarda el pastel que sobre en la nevera.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Los dulces aportan deleite a una dieta balanceada, pero recuerda atenerte al tamaño de las porciones.
Nutrición
Calorías
410
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 27g
35%
Grasa saturada 17g
85%
Grasa trans 0g
Colesterol 135mg
45%
Sodio 330mg
14%
Carbohidrato 38g
14%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 29g
58%
Proteína 7g
14%
Vitamina A
20%
Vitamina C
0%
Calcio
6%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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