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Cheesecake de pudín al limón
Cheesecake de pudín al limón

Cheesecake de pudín al limón

5 H 30 Min
15 Min Prep
5 H 15 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
40 galletas de vainilla trituradas finas (1-1/3 taza aprox.)
3/4 taza más 1 cda. de azúcar, cantidad dividida
3 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de leche
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
2 paquetes (3.4 oz cada uno) de pudín instantáneo sabor limón JELL-O Lemon Flavor Instant Pudding
4 huevos
2 onzas de chocolate blanco BAKER´S White Chocolate
1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325ºF.
2
Mezcla las migajas de galletas, 1 cda. de azúcar y la mantequilla; presiona esto contra el fondo de un molde con aro desmontable de 9 pulgs. Hornea la mezcla durante 10 min.
3
Bate bien el queso crema, el azúcar restante, la harina y la leche con una batidora. Agrega la crema agria; mezcla bien. Añade el pudín en polvo. Agrega los huevos, uno por uno, batiéndolos a velocidad baja sólo hasta mezclarlos después de añadir cada uno. Vierte esta mezcla sobre la base.
4
Hornéalo de 1 hora 5 min. a 1 hora 15 min. o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitar el aro al molde. Refrigéralo durante 4 horas. Mientras tanto, prepara rizos de chocolate blanco. (Ver Consejo.)
5
Pon encima del cheesecake el COOL WHIP y los rizos de chocolate justo antes de servirlo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Disfruta una porción de este tentador cheesecake en ocasiones especiales.
Consejo 2
Cómo hacer rizos de chocolate
Derrite el chocolate según las instrucciones en el paquete. Con una espátula esparce una capa muy fina sobre una charola (bandeja) para hornear. Refrigérala durante 10 min. o hasta que esté firme, pero flexible. Para hacer los rizos, desliza firmemente una espátula de metal a lo largo de la bandeja, por debajo del chocolate, de modo que el chocolate se encrespe al ser empujado. (Si el chocolate está demasiado firme para encresparse, déjalo reposar unos minutos a temperatura ambiente; refrigéralo de nuevo si se ablanda demasiado). Usa un palillo de dientes para colocar cuidadosamente los rizos de chocolate en una bandeja forrada con papel encerado. Refrigera durante 15 min. o hasta que estén firmes. Coloca los rizos con un palillo de dientes sobre el cheesecake.
Consejo 3
Nota
Si usas un molde oscuro con aro desmontable, reduce la temperatura del horno a 300ºF.
Nutrición
Calorías
400
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 29g
37%
Grasa saturada 17g
85%
Grasa trans 0g
Colesterol 140mg
47%
Sodio 370mg
16%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 0g
Azúcares 23g
46%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
15%
Vitamina C
0%
Calcio
8%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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