Cheesecake con chocolate blanco y bastoncitos dulces

Precalienta el horno a 325ºF cuando uses un molde plateado de 9 pulgadas con aro de resorte (a 300ºF, si usas un molde igual, pero oscuro y antiadherente). Mezcla las migajas, 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo del molde. Hornéalo durante 10 minutos.

Bate bien el queso crema y 3/4 taza de azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega uno por uno los huevos; después de añadir cada uno, bate a velocidad baja sólo hasta mezclarlo. Incorpora el chocolate derretido; viértelo todo en la base del pastel.

Hornéalo de 45 a 50 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro al molde. Refrigéralo durante 4 horas o toda la noche. Corónalo con cobertura justo antes de servir. Espolvoréalo con los bastoncitos triturados. Guarda el pastel que sobre en la nevera.