Decadente cheesecake con trozos de chocolate
4 H
10 Min Prep
3 H 50 Min cocinado
Los trozos de chocolate de esta receta de cheesecake, le dan un sabor extraordinario que sorprenderá a tus invitados y te hará quedar muy bien.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
18 galletas OREO Cookies, trituradas (aproximadamente 1-1/2 taza de migajas)
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla derretida
3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
3 huevos
3 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida
1/2 taza de crema para batir
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 350ºF cuando uses un molde plateado de 9 pulgadas con aro de resorte (a 325ºF, si usas un molde igual, pero oscuro y antiadherente). Mezcla las migajas de galletas y la mantequilla; presiónalas firmemente contra del fondo del molde.
2
Bate bien el queso crema y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega la crema agria; mezcla bien. Agrega uno por uno los huevos; después de añadir cada uno, bate a velocidad baja sólo hasta mezclarlo. Pica 8 oz de chocolate; incorpóralos a la mezcla. Viértela sobre el fondo del molde.
3
Hornéalo de 45 a 50 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo o espátula de metal por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar completamente.
4
Pica los otros 4 oz de chocolate; reserva. En una olla pequeña, calienta la crema a fuego lento hasta que hierva. Retírala del fuego. Agrega el chocolate y revuélvelo hasta que se derrita completamente. Deja enfriar un poco. Vierte todo sobre el pastel de queso. Refrigéralo por lo menos 3 horas o toda la noche. Quita el aro del molde antes de servir. Guarda el pastel que sobre en la nevera.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Disfruta una porción de este decadente postre en ocasiones especiales.
Nutrición
Calorías
430
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 30g
38%
Grasa saturada 18g
90%
Grasa trans 0g
Colesterol 105mg
35%
Sodio 290mg
13%
Carbohidrato 33g
12%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 26g
52%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
15%
Vitamina C
0%
Calcio
6%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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