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1-1/2 tazas de galletas OREO Cookies trituradas (alrededor de 18 galletas)
2 cucharadas de mantequilla o margarina, derretidas
4 paquetes (de 8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, suavizados
1 taza de azúcar
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de vainilla
2 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, partido en pedazos, derretito y enfriado un poco
1/4 taza de licor con sabor a avellanas (opcional)
4 huevo s
1 cucharadita de azúcar glass o impalpable (powdered sugar) (pulverizada) cernida
1/3 taza de bayas mixtas
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Favor de usar alcohol de manera responsable.
Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 325°F si usas un molde plateado desarmable con aro de resorte de 9 pulgadas (o a 300°F si el molde con aro de resorte es oscuro y antiadherente). Mezcla las migajas de galletas y la mantequilla; presiona la mezcla firmemente sobre el fondo del molde. Hornea durante 10 minutos.
2
Bate bien el queso crema, el azúcar, la harina y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media. Agrega el chocolate derretido y el licor; mezcla bien. Añade los huevos, uno a la vez, mezclándolos a baja velocidad nadamás hasta combinarlos. Vierte la mezcla sobre la corteza.
3
Hornea de 55 minutos a 1 hora o hasta que el centro esté casi cuajado. Pásale un cuchillo o una espátula de metal por la orilla del molde para aflojar el pastel. Deja enfriar antes de sacar del molde. Refrigera por 4 horas o toda la noche. Adorna con azúcar en polvo y bayas mixtas justo antes de servir. Guarda el pastel que sobre en la nevera.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Disfruta una porción de este rico y goloso cheesecake en una ocasión especial.
Consejo 2
Cómo presionar la mezcla de migajas sobre el fondo de un molde para hacer una corteza
Usa el fondo de un vaso con lados planos para presionar uniformemente la mezcla de migajas de galletas sobre el fondo de un molde para hornear con aro de resorte.
Nutrición
Calorías
420
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 29g
37%
Grasa saturada 17g
85%
Grasa trans 0g
Colesterol 115mg
38%
Sodio 330mg
14%
Carbohidrato 33g
12%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 26g
52%
Proteína 7g
14%
Vitamina A
15%
Vitamina C
2%
Calcio
6%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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