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Delicia de la Selva Negra
Delicia de la Selva Negra

Delicia de la Selva Negra

4 H
20 Min Prep
3 H 40 Min cocinado
Las cerezas remojadas en kirsch agregan el elemento sorpresa a este rico pastel, sin mencionar que la gelatina y el kirsch se inyectan al pastel a través de unas perforaciones.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/4 taza de kirsch (brandy de cereza)
1/2 taza de cerezas secas
2 capas de pastel (cake) de (8 ó 9 pulgadas), para pastel de chocolate, horneadas y frías
1-1/4 tazas de agua, cantidad dividida
1 (4 porciones) de gelatina sabor cereza JELL-O Cherry Flavor Gelatin
2/3 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
2/3 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
1 envase grande (8 onzas) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada
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Favor de usar alcohol de manera responsable.
Hagámoslo
1
Mezcla el kirsch y las cerezas en un recipiente pequeño; deja reposar 30 minutos. Escúrrelas; reserva el kirsh. Coloca las capas de pastel, con la parte superior hacia arriba, en 2 moldes redondos para pastel de 8 ó 9 pulgadas. Perfora los pasteles con un tenedor a intervalos de 1/2 pulgada.
2
Haz hervir 1 taza del agua; mezcla la gelatina hasta que esté completamente disuelta. Agrega el agua restante y el kirsch que guardaste. Vierte cuidadosamente la mitad de la gelatina sobre cada pastel. Refrigera durante 3 horas por lo menos.
3
Mezcla la crema agria con el azúcar; incorpora suavemente la cobertura. Sumerge 1 molde para pastel en agua tibia durante 10 segundos; saca del molde y ponlo en un platón. Úntalo con 1 taza de la mezcla de cobertura. Espolvoréalo con las cerezas, guardando algunas para decorar. Desmolda el segundo pastel; colócalo cuidadosamente sobre el primero. Cubre la parte superior y los costados con el resto de la cobertura. Rocíalo con chocolate derretido; decóralo con las cerezas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Pocos pueden resistir la combinación de chocolate y cerezas. Este rico pastel rinde para 16 personas.
Consejo 2
Cómo prepararlo para niños
Si vas a servir este increíble pastel a los niños, omite el kirsch. Simplemente agrega 1/4 taza extra de agua a la gelatina Jell-O y sigue la receta. No necesitas remojar las cerezas secas.
Consejo 3
Alternativa
Puedes reemplazar las cerezas secas por 1/4 taza de cerezas al marrasquino picadas para el relleno y unas cuantas más para decorar. No necesitas remojarlas en el kirsch.
Consejo 4
Conocimientos de cocina
Para desmoldar fácilmente los pasteles, forra el fondo del molde con papel para hornear y rocíalo con aceite antiadherente antes de llenarlo con la masa del pastel. Luego, sigue las instrucciones de la receta.
Nutrición
Calorías
280
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 11g
14%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 35mg
12%
Sodio 310mg
13%
Carbohidrato 43g
16%
Fibra dietética 0g
Azúcares 32g
64%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
4%
Vitamina C
0%
Calcio
4%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
Rinde 16 porciones.
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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