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Pollo al curry con banana
Pollo al curry con banana

Pollo al curry con banana

38 Min
20 Min Prep
18 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/3 taza de harina
1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra
1 huevo
1 cucharada de leche
1 taza de hojuelas de cereal multigrano sabor a miel con trocitos de avena, bien molido
2 cucharaditas de curry en polvo, cantidad dividida
1/2 cucharadita de pimienta roja molida
6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo (alrededor de 1-1/2 libra)
1/3 taza de palitos de almendras PLANTERS Slivered Almonds
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de azúcar morena
3 plátanos (bananas) pequeños, rebanados en diagonal
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 425°F. Mezcla la harina, la sal y la pimienta en un plato llano; pon aparte. Mezcla el huevo con la leche en un recipiente mediano con un batidor de alambre o un tenedor; pon aparte. Mezcla el cereal molido con 1-1/2 cucharadita del curry en polvo y la pimienta roja en otro plato llano; pon aparte.
2
Cubre el pollo con la mezcla de harina; sacude para quitar el exceso. Sumerge el pollo en la mezcla de huevo; deja que el exceso se escurra de nuevo en el recipiente. Finalmente, recubre el pollo con la mezcla de cereal; presiona el cereal contra el pollo para que quede completamente cubierto. Coloca el pollo en una plancha (chapa) para hornear cubierta con papel aluminio. Hornea durante 18 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
3
Tuesta las almendras, mientras tanto, en un sartén mediano hasta que estén doradas. Agrega la mantequilla y el azúcar; revuelve para cubrir las almendras. Coloca las bananas en el sartén con las almendras; cocina durante 6 minutos o hasta que estén caramelizadas, revolviendo para cubrir de forma pareja. Sirve sobre el pollo horneado.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo moler el cereal
Coloca el cereal en una bolsa de plástico con cierre; séllala. Pasa un rodillo de amasar por el cereal varias veces hasta que esté bien molido.
Nutrición
Calorías
300
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 105mg
35%
Sodio 220mg
10%
Carbohidrato 27g
10%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 13g
26%
Proteína 28g
56%
Vitamina A
8%
Vitamina C
4%
Calcio
4%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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