score card
Kraft Recepies
My Food and Family
My Food and Family
Divinos pastelitos de chocolate (petits fours)
Divinos pastelitos de chocolate (petits fours)

Divinos pastelitos de chocolate (petits fours)

1 H 10 Min
45 Min Prep
25 Min cocinado
¡Divinos y como caídos del cielo! Prepara estos deliciosos pastelitos de chocolate que te enamorarán.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) de chocolate
4 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
3/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 taza de crema para batir
1/2 taza de jarabe (miel) de maíz
54 mitades de nueces pecanas PLANTERS Pecan Halves, caramelizadas
Agrega a tu lista de compras
Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 350°F. Cubre un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de cera o pergamino. Rocía con aceite antiadherente en aerosol. Prepara la masa según las instrucciones de la caja; viértela sobre el molde. Hornea durante 25 minutos o hasta que se separe de los costados del molde. Deja enfriar durante 30 minutos.
2
Coloca, entretanto, 8 oz de chocolate en un recipiente apto para microondas y caliéntalo a potencia ALTA de 1-1/2 a 2 minutos o hasta que se derritan, revolviendo al cabo de 1 minuto. Agrega poco a poco la crema agria, revolviendo hasta que esté bien mezclada. Agrega la pimienta y revuelve; cubre esta mezcla. Enfríala en la nevera hasta el momento de usar.
3
Pica los otros 8 oz de chocolate; colócalos en un recipiente pequeño. Mezcla la crema para batir y el almíbar en una cacerola pequeña. Haz hervir a fuego medio; cocina durante 1 minuto. Vierte esta mezcla sobre el chocolate; cúbrelo todo. Deja reposar durante 5 minutos; revuelve hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla esté homogénea. Cúbrelo todo; pon aparte.
4
Dale la vuelta al pastel sobre una tabla para cortar; retira el papel para hornear. Unta uniformemente la base con la mezcla de crema agria. Corta el pastel en 54 porciones pequeñas. Colócalas en rejillas de metal, dejando un espacio entre cada porción. Coloca 1 cucharadita del glaseado de chocolate y media pacana sobre cada una. Deja reposar 20 minutos antes de colocar los pedazos sobre una bandeja de servicio. Guarda las porciones sobrantes en la nevera.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Esta receta rinde lo suficiente para poder servir estos pastelitos durante una de las fiestas de fin de año e incluir algunas de sus porciones (2 pastelitos) dentro de varias canastas de regalo.
Consejo 2
Cómo caramelizar las pacanas
Coloca 1/3 pacanas en un sartén mediano. Agrega 2 cucharadas de azúcar; voltea las pacanas hasta cubrirlas de azúcar. Cocínalas a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que el azúcar se derrita y las pacanas estén cubiertas de forma pareja. Inmediatamente, espárcelas sobre una bandeja (chapa) para hornear forrada con papel de aluminio. Déjalas enfriar por completo.
Consejo 3
Limpieza fácil
Antes de bañar los pastelitos con el glaseado, coloca un pedazo grande de papel encerado o de envoltorio de plástico debajo de la rejilla de metal de modo que el exceso de glaseado de chocolate caiga sobre él.
Consejo 4
Conocimientos de cocina
Utiliza un cuchillo de sierra húmedo para cortar el pastel siguiendo las instrucciones de la receta y teniendo cuidado de limpiarlo antes de cada corte.
Consejo 5
Hazlo antes
El baño y el glaseado de chocolate pueden prepararse con un día de anticipo. Guárdalos en un recipiente cubierto en el refrigerador hasta la hora de servir. Sácalos del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente a fin de ablandarlos antes de usar. Si así lo deseas, coloca el glaseado en un tazón apto para microondas y caliéntalo en potencia ALTA de 1 a 2 minutos o hasta conseguir la consistencia que desees sin dejar de revolverlo al cabo de cada minuto.
Nutrición
Calorías
230
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 25mg
8%
Sodio 160mg
7%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 21g
42%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
4%
Vitamina C
0%
Calcio
4%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
27 porciones de 2 pastelitos cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
Agrega a tu lista de compras
MI LISTA
CREAR NUEVO
Guardar en la lista
Cancela
rdpKarma
Valoraciones y opiniones