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4 chuletas de cerdo sin hueso (1 libra) de 1/2 pulgada de grosor
1 lata (14.5 onzas) de tomates (jitomates) en cubitos
1/2 taza de cacahuates (maníes) para coctel PLANTERS COCKTAIL Peanuts bien picados
1 chile jalapeño, sin semillas y picado
1 cucharadita de cacao sin endulzar
1/8 cucharadita de canela en polvo
1/4 taza de cilantro o cebollita verde picada
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Hagámoslo
1
Cocina a fuego medio-alto las chuletas de cerdo en un sartén que hayas rociado con aceite antiadherente en aerosol de 2 a 3 minutos de cada lado o hasta que estén doradas de ambos lados.
2
Agrega todos los ingredientes restantes excepto el cilantro; colócalos sobre las chuletas con una cuchara. Haz hervir; tapa. Reduce el fuego a medio-bajo; deja hervir durante 5 minutos, hasta que las chuletas pierdan el color rosa del centro y la salsa se haya espesado, dando la vuelta a las chuletas y revolviendo la salsa al cabo de 3 minutos.
3
Espolvorea con el cilantro.
Consejos de cocina
Consejo 1
Variante - Sabroso pollo en salsa
Sigue las indicaciones, pero reemplaza las chuletas de cerdo por 4 mitades de pechugas de pollo sin piel ni huesos, machacadas hasta que tengan un espesor de 1/2 pulgada.
Consejo 2
Toquecito adicional
A fin de realzar su sabor, espolvorea de forma pareja 1 cucharadita de comino o de chile en polvo sobre las chuletas antes de dorarlas.
Consejo 3
¿Lo sabías?
Al utilizar el cacao sin azúcar en la salsa tendrás todo el sabor de la tradicional salsa de mole mexicana. El chocolate contribuye a lograr un sabor más intenso sin sumarle dulzor.
Consejo 4
Conocimientos de cocina
Para un platillo más picante, no le quites las semillas a los chiles jalapeños.
Nutrición
Calorías
0
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 0g
Grasa saturada 0g
Grasa trans 0g
Colesterol
Sodio
Carbohidrato
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 4g
8%
Proteína 27g
54%
Vitamina A
10%
Vitamina C
10%
Calcio
4%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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