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Pastel de zanahoria y coco
Pastel de zanahoria y coco

Pastel de zanahoria y coco

1 H 40 Min
20 Min Prep
1 H 20 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 tazas de harina
2-1/2 cucharaditas de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
2 cucharaditas de canela en polvo
3/4 taza (1-1/2 barra) de mantequilla o margarina, ablandada
1-1/2 taza de azúcar
3 huevos
1/2 taza de leche
2 tazas de zanahoria rallada
1 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut
1/2 taza de nueces de Castilla PLANTERS Walnuts, picadas
1 lata (8 onzas) de piña machacada al jugo, sin escurrir
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 350°F. Mezcla bien la harina, el polvo para hornear y la canela; pon a un lado; reserva. Bate, en un tazón grande, la margarina con el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté liviana y esponjosa. Agrega uno a uno los huevos, mezclando bien después de añadir cada uno. Añade alternadamente la mezcla de harina y la leche, batiendo bien después de cada incremento. Agrega la zanahoria, el coco, las nueces de Castilla y la piña; mezcla todo bien.
2
Vierte cantidades iguales de mezcla en dos moldes para hornear redondos de 13x9 pulgadas, engrasados.
3
Hornea las capas durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalas enfriar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Pon una de las capas sobre un platón para servir. Cubre la parte superior del pastel con el baño de queso crema PHILADELPHIA®. Cubre esto con la otra capa de pastel. Embetuna los costados y la parte de arriba del pastel con el baño de queso crema restantes. Guárdalo en la nevera.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
¿Necesitas un postre para celebrar una ocasión especial? Este pastel de zanahoria es delicioso y alcanza para 16 personas.
Consejo 2
Seguridad en la cocina
Guarda los pasteles con baño de queso crema en la nevera.
Nutrición
Calorías
480
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 22g
28%
Grasa saturada 9g
45%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 300mg
13%
Carbohidrato 67g
24%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 52g
104%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
45%
Vitamina C
4%
Calcio
8%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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