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4 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida
3/4 taza de azúcar morena, bien compacta
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina, ligeramente ablandada
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de harina
1/4 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
2 tazas de nueces de Castilla PLANTERS Walnuts, picadas (opcional)
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Hagámoslo
1
PRECALIENTA el horno a 350ºF. Pica gruesamente 8 oz de chocolate; reserva. Calienta los otros 8 oz de chocolate en un recipiente grande, apto para microondas, a potencia ALTA durante 2 minutos, revolviendo después de 1 minuto. Revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido. Agrega el azúcar, la mantequilla, los huevos y la vainilla; revuelve con una cuchara de madera hasta mezclar bien. Añade la harina y el polvo para hornear; mezcla bien. Agrega el chocolate troceado y las nueces. (Nota: Si omites las nueces, aumenta la harina a 3/4 taza para prevenir que las galletas se esparzan demasiado al hornearlas.)
2
USA una cuchara para formar montoncitos de masa sobre bandejas para hornear sin engrasar.
3
HORNEA de 12 a 13 minutos o hasta que las galletas estén infladas y brillantes. Déjalas enfriar 1 minuto; retíralas de las bandejas para hornear. Déjalas enfriar completamente sobre unas rejillas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Para un bocadillo especial después de la escuela, sirve una de estas decadentes galletas de chocolate con un vaso de leche reducida en o sin grasa.
Consejo 2
Galletas tamaño bocadito
Coloca cucharaditas colmadas de masa en unas bandejas para hornear sin engrasar. Hornea a 350ºF de 6 a 7 minutos o hasta que las galletas estén infladas y brillantes. Rinde aproximadamente 5-1/2 docenas de galletas tamaño bocadito o 32 porciones de 2 galletas cada una.
Consejo 3
Galletas más grandes
Forma las galletas, dejando caer 1/4 taza de masa sobre bandejas para hornear sin engrasar. Hornea a 350ºF de 13 a 14 minutos o hasta que las galletas estén infladas y brillantes. Deja enfriar durante 1 minuto; retíralas de las bandejas. Rinde 18 galletas grandes.
Consejo 4
Conocimientos de cocina
Para evitar obtener una masa delgada, usa mantequilla ligeramente (no completamente) ablandada. No derritas la mantequilla con el chocolate.
Consejo 5
Información para almacenar
Cuando las galletas se hayan enfriado completamente, envuélvelas en una envoltura de plástico y guárdalas en un envase hermético o una bolsa de plástico con cierre, apta para congelar alimentos. Guárdalas en el congelador. Las galletas se pueden guardar congeladas hasta por 1 mes. Deja que se descongelen a temperatura ambiente antes de servir.
Consejo 6
Cómo congelar la masa de galletas
Congela cucharadas redondeadas de masa de galleta en una bandeja para hornear durante 1 hora. Transfiérelas a un envase de plástico hermético o a una bolsa de plástico con cierre, apta para congelar alimentos. Congela hasta por 1 mes. Coloca la masa congelada de galletas sobre unas bandejas para hornear. Hornea a 350ºF de 18 a 20 minutos o hasta que las galletas estén infladas y firmes al tacto.
Consejo 7
Galletas para cualquier gusto
Prepara según las instrucciones, sustituyendo las nueces de Castilla por 2 tazas de cualquiera de los siguientes: uvas pasas, coco rallado tostado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, cerezas secas, nueces macadamias PLANTERS Macadamias picadas, arándanos rojos secos, palitos de almendras PLANTERS Slivered Almonds tostados, albaricoques secos y picados o trocitos de fruta surtida seca.
Consejo 8
Galletas en barra
Esparce la masa sobre un molde para hornear de 13x9 pulgadas forrado con papel de aluminio engrasado. Hornea a 350ºF de 22 a 24 minutos o hasta que esté inflado y brillante. Deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. Corta en 24 barras. Rinde 24 porciones de 1 barra cada una.
Consejo 9
Galletas doble deleite de chocolate y mantequilla de cacahuate
Prepara según las instrucciones, añadiendo 1/2 taza de mantequilla de maní con el azúcar y sustituyendo las nueces de Castilla por 2 tazas de cacahuates (maníes) salados PLANTERS Salted Peanuts, picados.
Consejo 10
Galletas doble deleite de chocolate
Prepara según las instrucciones, sustituyendo el chocolate semidulce por 1-1/2 paquete (4 oz cada uno) de chocolate blanco BAKER´S White Chocolate (6 oz), troceado.
Consejo 11
Galletas doble deleite de chocolate y almendras tostadas
Prepara según las instrucciones, sustituyendo el chocolate semidulce por 1-1/2 paquete (4 oz cada uno) de chocolate blanco BAKER´S White Chocolate (6 oz), troceado; reemplaza las nueces de Castilla por 2 tazas de palitos de almendras PLANTERS Slivered Almonds, tostados.
Nutrición
Calorías
180
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 11g
14%
Grasa saturada 4.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 20mg
7%
Sodio 30mg
1%
Carbohidrato 17g
6%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 12g
24%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
2%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
aproximadamente 2-1/2 docenas o 30 porciones de 1 galleta cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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