Exquisito pastel de calabaza en cuatro capas
1 H 30 Min (incluye el enfriamiento)
20 Min Prep
1 H 10 Min cocinado
Capa por capa, este rico pastel de calabaza contiene el mejor y más dulce sabor de la temporada otoñal, aunque su delicia se puede apreciar todo el año.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) amarillo
1 lata (15 oz) de calabaza, cantidad dividida
1/2 taza de leche
1/3 taza de aceite
4 huevo
1-1/2 de especia para pay (tarta) de calabaza, cantidad dividida
1 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
1/4 taza de salsa de caramelo para helados
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Bate con una batidora eléctrica en un tazón grande la harina preparada para pastel, 1 taza de la calabaza, la leche, el aceite, los huevos y 1 cdta. de la especia. Vierte el batido en 2 moldes redondos para pastel de 9 pulgs. previamente engrasados y enharinados.
3
Hornea las capas de 28 a 30 min. o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalas enfriar en el molde durante 10 min. Quítales el molde y ponlas sobre rejillas de metal; déjalas enfriar completamente.
4
Bate en un tazón pequeño el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Agrega el azúcar, la calabaza restante y la especia restante; mézclalas bien. Incorpora suavemente el COOL WHIP.
5
Corta las capas de pastel horizontalmente por la mitad con un cuchillo de sierra. Apila las capas en un plato para servir, esparciendo la mezcla de queso crema entre las capas. (No cubras la capa superior.) Rocía el pastel con la cubierta de caramelo justo antes de servir; espolvoréalo con las pecanas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Variante
Prepara la receta con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese y con cobertura reducida en grasa y calorías COOL WHIP LITE Whipped Topping.
Consejo 2
cortar y apilar las capas de pastel
Coloca 1 capa de pastel ya fría en el plato para servir. Efectúa un corte horizontal de 2 pulgs. por todo el lado del pastel, utilizando un cuchillo grande de sierra. Corta el pastel de un lado al otro para formar 2 capas. Retira la capa superior haciéndola deslizar sobre un círculo de cartón de 9 pulgs. Cubre la capa de pastel del plato para servir con 1/3 de la mezcla de cobertura y, a continuación, haz deslizar la capa superior que está en el círculo de cartón sobre la capa del plato para servir que ya cubriste con cobertura. Repite el procedimiento con la capa de pastel restante.
Consejo 3
Variante
Utiliza salsa de caramelo hecha en casa en vez de la comercial que lleva esta receta. Calienta en el microondas 10 caramelos blandos (chiclosos) KRAFT Caramels y 1 cda. de leche en un tazón apto para tal uso a potencia ALTA durante 2 min. o hasta que los caramelos empiecen a derretirse. Revuelve los caramelos hasta que se derritan por completo. Rocía la salsa sobre el pastel justo antes de servir y ponle encima las nueces.
Consejo 4
guardar el pastel
Mantén el postre en la nevera.
Nutrición
Calorías
310
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 290mg
13%
Carbohidrato 40g
15%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 28g
56%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
90%
Vitamina C
2%
Calcio
8%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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