8 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
4 mitades de pechugas de pollo con hueso (3 lb)
2 cucharadas de hojas secas de orégano
1 lata (14-1/2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos
3/4 taza de cebolla morada, rebanada
1 chile jalapeño, sin el cabito
1 taza de chícharos (guisantes o arvejas) congelados y otra de tomates cereza cortados por la mitad
3/4 taza de aceitunas españolas, cortadas en cuartos, cantidad dividida
1/2 taza de cilantro fresco picado, cantidad dividida
4 tazas de arroz amarillo estilo español cocido, calientito (ver consejo)
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