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Frijoles (habichuelas) negros
Frijoles (habichuelas) negros

Frijoles (habichuelas) negros

3 H 15 Min
15 Min Prep
3 H cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 tazas de frijoles negros secos, escogidos y enjuagados
2-1/2 cuartillos (10 tazas) de agua, cantidad dividida
2 cebolla s medianas, picadas (aproximadamente 2 tazas)
4 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, finamente picadas
3 dientes de ajo, bien picados
2 cucharaditas de hojas secas de orégano
1 cucharadita de sal
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Hagámoslo
1
Deja que hiervan los frijoles y 1 cuartillo (4 tazas) del agua dentro de una cacerola grande. Hierve durante 5 minutos. Retira la cacerola del fuego y déjala reposar durante 1-1/2 hora. Escurre bien el agua.
2
Lleva los frijoles de vuelta a la cacerola. Agrega las cebollas, el tocino, el ajo y el 1-1/2 cuartillo (6 tazas) de agua que queda. Deja que hierva a temperatura media-alta. Reduce la temperatura a media-baja; cuece lentamente con la cacerola medio cubierta durante 1 hora. Quita la espuma que se forme.
3
Agrega el orégano y la sal y revuelve. Sigue cocinando de 15 a 20 minutos más o hasta que los frijoles estén tiernos.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Sirve los frijoles sobre arroz cocido caliente y corónalos con el queso desmenuzado KRAFT Shredded Cheese que más te guste y/o con crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN.
Consejo 2
Sobrantes creativos
¡No botes el agua que escurras de los frijoles cocidos! Este caldo rico en nutrientes se puede usar en la preparación de sopas o al cocer arroz.
Nutrición
Calorías
250
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 3g
15%
Grasa trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Sodio 400mg
17%
Carbohidrato 35g
13%
Fibra dietética 8g
29%
Azúcares 4g
8%
Proteína 12g
24%
Vitamina A
0%
Vitamina C
6%
Calcio
8%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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