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Jugosas costillitas a la parrilla

Jugosas costillitas a la parrilla

1 H 25 Min
25 Min Prep
1 H cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 de mermelada de naranja
2 chiles chipotles en adobo, picados, más 2 cucharadas de la salsa de adobo
4 lb. de costillitas (baby back) de cerdo
1/2 taza de agua
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
2
Combina todos los ingredientes, excepto las costillitas, hasta que estén bien mezclados.
3
Corta el costillar de cerdo en secciones de 2 costillas cada una. Coloca la mitad de las costillas en una sola capa al centro de una hoja grande de papel de aluminio grueso. Dobla hacia arriba los lados largos del papel. Pliega dos veces los lados cortos del papel para sellar, dejando la parte superior abierta. Vierte 1/4 taza de agua en la abertura del paquete y cierra la parte superior replegando el papel, dejando espacio para que circule el calor. Repite con otra hoja de papel de aluminio, el resto de las costillitas.
4
Ásalas de 45 min. a 1 hora, o hasta que las costillas estén bien cocidas. Saca las costillas y desecha el papel de aluminio. Vuelve a colocar las costillas sobre la parrilla; úntalas con la mezcla de salsa para asar. Ásalas 15 min., dando vuelta de vez en cuando y pincelando con la mezcla de salsa restante.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Disfruta estas deliciosas costillitas en una ocasión especial, pero ten cuidado con el tamaño de la porción.
Consejo 2
Alternativa
Sustituye el agua por 3 ó 4 cubitos de hielo en cada paquete de papel de aluminio.
Nutrición
Calorías
430
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 25g
32%
Grasa saturada 9g
45%
Grasa trans 0g
Colesterol 100mg
33%
Sodio 520mg
23%
Carbohidrato 23g
8%
Fibra dietética 0g
0%
Azúcares 19g
38%
Proteína 27g
54%
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
4%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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