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Bistec clásico al chipotle
Bistec clásico al chipotle

Bistec clásico al chipotle

1 H
15 Min Prep
45 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de salsa original A.1. Original Sauce
1/2 taza de jugo de limón verde (lime) o de naranja
1 tomate (jitomate) mediano, picado
1 cebolla pequeña, bien picada
1 chile chipotle en adobo y picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo, bien picado
1/4 cucharadita de coriandro en polvo
1/4 cucharadita de comino en polvo
1/8 cucharadita de canela en polvo
1 libra de bistec de falda de res (flank steak), de arrachera (skirt steak) o paletilla (blade steak)
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Hagámoslo
1
Combina todos los ingredientes, excepto la carne.
2
Coloca la carne en una bolsa de plástico que se pueda sellar. Separa 1/4 taza de la salsa que preparaste para humedecer la carne mientras se cuece. Mezcla el resto de la salsa con la carne y sella la bolsa, volteándola para cubrir uniformemente. Pon a marinar en la nevera durante 30 minutos por lo menos.
3
Precalienta la parrilla para asar a fuego medio-alto. Saca la carne de la bolsa y desecha la marinada. Asa el bistec entre 10 y 15 minutos o hasta que esté completamente cocido, virándolo de vez en cuando y humedeciéndolo con el 1/4 taza de salsa que guardaste.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Usa la prueba del tacto. Un bistec poco cocido se siente suave y jugoso; asado a término medio se siente un poco más firme pero aún esponjoso, y bien cocido se siente completamente firme por todas partes.
Nutrición
Calorías
220
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 360mg
16%
Carbohidrato 6g
2%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 3g
6%
Proteína 22g
44%
Vitamina A
4%
Vitamina C
4%
Calcio
0%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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