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Filetes de cerdo asados en salsa mostaza
Filetes de cerdo asados en salsa mostaza

Filetes de cerdo asados en salsa mostaza

1 H 24 Min
10 Min Prep
1 H 14 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de salsa original A.1. Original Sauce
1/4 taza de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
2 cucharaditas de hojuelas de chile rojo (ají) seco
6 filetes de paletilla de cerdo (pork blade) (4 onzas cada uno), aproximadamente 3/4 pulgada de espesor
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Hagámoslo
1
Mezcla la salsa para la carne, la mostaza y las hojuelas de chile. Coloca la carne en una bolsa plástica o un plato que no sea de metal. Añádele la mezcla que preparaste y vira los bistecs para cubrirlos por ambos lados. Cierra o tapa el recipiente.
2
Pon a marinar la carne en la nevera durante 1 hora, volteándola de vez en cuando. Saca la carne y desecha la marinada.
3
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa los bistecs de 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidos.
Consejos de cocina
Consejo 1
Precalentamiento de la parrilla para asar
Cuando utilices parrillas al carbón, enciende los carbones y deja que se calienten de 30 a 40 minutos antes de empezar a cocinar. Las brasas estarán listas cuando las cubra una capa fina de ceniza gris. Si el fuego está demasiado fuerte, separa los carbones con unas tenazas. En caso contrario, júntalos más para aumentar la temperatura. Si la parrilla que usas es a gas, precaliéntala durante unos 10 minutos a fuego alto antes de usarla. Ajusta luego la temperatura según indique la receta.
Consejo 2
Asar al carbón
Coloca rebanadas de papas, ligeramente hervidas, directamente sobre la parrilla. Ásalas de 5 a 10 minutos o hasta que estén tiernas, virándolas de vez en cuando.
Consejo 3
Alternativa
Prepara la receta según las instrucciones pero usa chuletas, deshuesadas o no, en vez de los bistecs de paletilla de cerdo.
Consejo 4
Usa el asador del horno
Para asar los bistecs al horno en vez de a la parrilla, colócalos en una parrilla para hornear a 4 ó 6 pulgadas de la fuente de calor. Ásalos de 5 a 7 minutos por lado o hasta que estén completamente cocidos.
Consejo 5
Cómo servir
Acompaña los filetes con panes o tortillas. Úntalos con aderezo italiano y ásalos a la parrilla.
Nutrición
Calorías
140
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 2.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 50mg
17%
Sodio 380mg
17%
Carbohidrato 3g
1%
Fibra dietética 0g
Azúcares 1g
2%
Proteína 15g
30%
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
2%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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