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Sopa verde de queso y chiles
Sopa verde de queso y chiles

Sopa verde de queso y chiles

25 Min
10 Min Prep
15 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3 tazas de caldo de pollo, cantidad dividida
3/4 taza de cebolla picada
6 chiles poblanos, asados, pelados y sin semillas ni venas
1/4 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2 cucharadas de harina
sal y pimienta
1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese
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Hagámoslo
1
Coloca 1 taza del caldo, la cebolla, los chiles y la crema agria en el vaso de una licuadora; tapa. Licua hasta que esté homogéneo.
2
Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio y añade la harina. Agrega la crema con chiles y mezcla bien. Agrega gradualmente las 2 tazas restantes de caldo, revolviendo frecuentemente. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Condimenta con sal y pimienta negra al gusto.
3
Coloca la sopa en 4 bols o platos soperos y completa con el queso.
Consejos de cocina
Consejo 1
Hazlo antes
Prepara la sopa como indicado. Cubre y refrigera hasta por 24 horas. Cuando lo vayas a servir, simplemente recalienta y sirve.
Consejo 2
Toquecito adicional
Prueba diferentes ideas para cubiertas, así como cilantro bien picadito o tiritas de tortilla frita, en conjunto con el queso.
Consejo 3
Conocimientos de cocina
Aunque en general los chiles poblanos son suaves, a veces pueden resultar muy picantes. Si la sopa te resulta demasiado fuerte, agrega 1 cucharadita de azúcar.
Nutrición
Calorías
190
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 35mg
12%
Sodio 730mg
32%
Carbohidrato 14g
5%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 7g
14%
Proteína 9g
18%
Vitamina A
20%
Vitamina C
140%
Calcio
15%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones, de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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