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Alfajores de Argentina
Alfajores de Argentina

Alfajores de Argentina

1 H 45 Min
15 Min Prep
1 H 30 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete (4 oz) de palitos de almendras PLANTERS Slivered Almonds, tostados
1 taza de mantequilla, ablandada
1/2 taza de azúcar muy fina
2 huevo s
2 cucharaditas de cáscara rallada de limón amarillo (lemon)
2 tazas de harina
1 paquete (11 oz) de caramelos blandos (chiclosos) KRAFT Caramels
1/3 taza de leche
1/2 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut
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Hagámoslo
1
Pon las almendras en la licuadora y muélelas finamente; reserva. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Agrega las almendras, los huevos y la cáscara de limón; mezcla todo bien. Poco a poco, agrega la harina, amasándola hasta que esté bien mezclada. Refrigérala durante 1 hora.
2
Calienta el horno a 350°F. Sobre una superficie ligeramente enharinada, con un rodillo aplasta la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 pulgada. Corta 72 círculos de 2 pulgadas con un molde para cortar galletas, reutilizando los recortes según haga falta. Pon los círculos, a 2 pulgadas de distancia, sobre charolas (bandejas) para hornear rociadas con aceite en aerosol.
3
Hornea los alfajores 15 min. o hasta que se doren un poco. Déjalos enfriar en las charolas 3 min. Pásalos a rejillas de alambre y déjalos enfriar completamente.
4
Cuece los caramelos y la leche en una cacerola a fuego medio de 5 a 7 min. o hasta que los caramelos estén completamente derretidos y bien mezclados, revolviendo constantemente. Unta cada mitad de alfajor con la crema de caramelo, usando aproximadamente 1 cucharadita para cada mitad; corónalas con una segunda mitad para completar el alfajor. Reboza los lados en el coco. Deja reposar los alfajores hasta que el relleno de caramelo esté firme.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Recuerda seleccionar tus alimentos de forma equilibrada durante todo el día para que puedas disfrutar de estos deliciosos alfajores.
Consejo 2
Alternativa
Sustituye la cáscara rallada de limón por cáscara rallada de naranja.
Consejo 3
Hazlo antes
Pon los alfajores en un envase hermético y guárdalos hasta por 1 mes en el congelador. Descongélalos a temperatura ambiente antes de servir.
Consejo 4
Nota
Si no tienes un molde para cortar galletas de 2 pulgadas de circunferencia, utiliza en vez la boca de un vaso limpio.
Nutrición
Calorías
150
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 4.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 25mg
8%
Sodio 80mg
3%
Carbohidrato 16g
6%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 10g
20%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
4%
Vitamina C
0%
Calcio
4%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
36 porciones de 1 alfajor cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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