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Cordero asado de la Patagonia
Cordero asado de la Patagonia

Cordero asado de la Patagonia

13 H 35 Min
15 Min Prep
13 H 20 Min cocinado
Este cordero asado con hierbas y pimientos frescos es perfecto para una comida en cualquier estacion. Prepáralo como parte de una cena festiva.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
6 dientes de ajo, cantidad dividida
2 cucharadas de páprika, cantidad dividida
1 hoja de laurel
1 paleta de cordero enrollada y deshuesada o 1 pierna de cordero para asar (aproximadamente 3-1/2 libras)
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
3 pimientos morrones (pimentos) frescos, cortados en tiras finas (aproximadamente 3 tazas)
1/4 taza de perejil italiano picado
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Hagámoslo
1
Coloca el aderezo, 3 de los dientes de ajo, 1 cucharada de la páprika y la hoja de laurel en la licuadora; tápala. Mézclalos a velocidad alta durante 2 minutos. Vierte todo en una bolsa plástica grande con cierre. Agrega el cordero y cierra herméticamente la bolsa. Dale varias vueltas, de modo que el aderezo cubra uniformemente el cordero. Refrigera la bolsa durante 12 horas por lo menos.
2
Precalienta el horno a 325°F. Saca el cordero de la bolsa plástica y pon la marinada en una cacerola pequeña. Coloca el cordero en la rejilla de la asadera con el gordo de la carne hacia arriba. Haz hervir la marinada y déjala hervir durante 1 minuto. Retírala del fuego. Úntale la marinada al cordero.
3
Hornea el cordero durante 2 horas o hasta que esté completamente cocido (160°F), rociándolo de vez en cuando con la marinada hervida. Mientras tanto, pica los 3 dientes de ajo restantes en trocitos bien finos; ponlos a un lado. Derrite la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agrega el aceite, el ajo, la cucharada restante de páprika y los pimentos; cocínalos, revolviéndolos con frecuencia, durante 2 minutos. Incorpora el perejil. Coloca el cordero en un platón para servir; rocíalo con la mezcla de mantequilla.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
La paleta de cordero tiene mayor contenido graso que la pierna, así que generalmente sale más barata y tiene más sabor.
Consejo 2
Cómo servir
Sirve el cordero con una papa asada y con una ensalada de verduras mixtas aliñada con el aderezo KRAFT Dressing de tu preferencia.
Nutrición
Calorías
310
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 21g
27%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 95mg
32%
Sodio 460mg
20%
Carbohidrato 5g
2%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 1g
2%
Proteína 26g
52%
Vitamina A
40%
Vitamina C
70%
Calcio
4%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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