Lo que necesitas
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1 taza de marinada de ajo y finas hierbas A.1. Garlic & Herb Marinade
1 bistec (2 lb) de falda de res (flank steak)
2 tazas de ramitas de perejil fresco
1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto HEINZ Red Wine Vinegar
1 hoja de laurel
1 cucharadita de hojas secas de orégano
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Hagámoslo
1
Vierte la marinada sobre la carne en un plato llano; voltéala para cubrirla con marinada por ambos lados. Refrigérala 30 min. para marinarla. Entretanto, licúa los ingredientes restantes hasta que quede una mezcla homogénea. Viértela en un tazón y refrigérala hasta el momento de servir.
2
Calienta el asador del horno (broiler). Saca la carne de la marinada; desecha esta última. Pon la carne en una asadera sobre su rejilla, rociada con aceite en aerosol.
3
Asa la carne a 4 pulgs. del fuego durante 10 min. o hasta que esté cocida a punto medio, volteándola después de 5 min. Corta el bistec en rebanadas diagonales finas, en sentido contrario a su fibra. Sírvelo con la mezcla de perejil.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
De vez en cuando disfruta de tus alimentos favoritos, pero ten en cuenta el tamaño de las porciones.
Consejo 2
Conocimientos de cocina
Para que la carne quede jugosa, usa tenazas en vez de un cuchillo al voltearla. Además, hazle cortes cada 2 pulgs. por el borde para evitar que se enrosque al cocinarse.
Consejo 3
Toquecito adicional
Súbele el pique al chimichurri, agregándole 1/2 cdta. de hojuelas de chile rojo o un jalapeño fresco entero, sin semillas y picado antes de refrigerarlo.
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 420mg
18%
Carbohidrato 7g
3%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 3g
6%
Proteína 23g
46%
Vitamina A
25%
Vitamina C
35%
Calcio
4%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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