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Tamales con poblanos asados
Tamales con poblanos asados

Tamales con poblanos asados

1 H 20 Min
20 Min Prep
1 H cocinado
Estos tamales tan innovadores con el inigualable sabor de chiles poblanos asados serán la parte favorita de una cena exquisita.
Lo que necesitas
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7 tazas de masa para tamales previamente elaborada (suficiente para 52 tamales)
2 cucharadas de hojas de epazote frescas y picadas
52 hojas de elote (maíz) (elote)
10 chiles poblanos asados, picados y sin venas ni semillas
1 taza de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese
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Hagámoslo
1
Pon a remojar 52 hojas de maíz ya sea en agua caliente durante 30 minutos o en agua tibia toda la noche. Elabora la masa para tamales según tu receta favorita, incluyendo las hojas picadas de epazote con la harina.
2
Arma los tamales extendiendo 2 cucharadas de la mezcla (la masa para tamales) sobre cada hoja de maíz, a fin de formar en el centro, un rectángulo de 3x2 pulgadas. En la parte superior de la hoja deja un espacio de unas 2 pulgadas. Pon a lo largo del centro de la masa 1 cucharada de los chiles y una cucharadita del queso; dobla los lados y las puntas de cada hoja de maíz para envolver bien el relleno.
3
Ponlos en una tamalera para cocerlos al vapor durante 1 hora aproximadamente. Agrega agua, si es necesario. (Los tamales ya cocidos se desprenden de las hojas.) Déjalos enfriar un poco. Si lo deseas, corónalos con salsa al momento de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
¡Fíjate!
Busca la receta de las Cocinas Kraft, "Masa para tamales" en www.comidakraft.com.
Consejo 2
Conocimientos de cocina
Si no tienes una tamalera, coloca los tamales en una cesta metálica perforada para cocinar al vapor dentro de una cacerola u olla grande que contenga agua hasta 1/4 de su capacidad. Asegúrate de no sumergir los tamales. Deja hervir el agua y tapa la olla. Cuece los tamales durante 1 hora o hasta que se desprendan de las hojas de elote (maíz). Agrega agua, si es necesario.
Consejo 3
Sobrantes creativos
Puedes rellenar los tamales con los sobrantes de carne de cerdo, de carne de res o de frijoles (habichuelas) ya preparados.
Nutrición
Calorías
200
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 13g
17%
Grasa saturada 5g
25%
Grasa trans 0g
Colesterol 15mg
5%
Sodio 340mg
15%
Carbohidrato 17g
6%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 1g
2%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
4%
Vitamina C
40%
Calcio
8%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
26 porciones de 2 tamales cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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