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Pescado con glaseado cítrico
25 Min
25 Min Prep
Vida Saludable
Prueba esta receta de pescado con glaseado cítrico para que le ofrezcas a tu paladar los mejores sabores de la temporada.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de jugo de limón amarillo (lemon)
1/2 taza de salsa original A.1. Original Sauce
1 cucharada de azúcar morena
8 filetes de platija (flounder) (2-1/2 lb)
1/8 cucharadita de pimienta negra
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Hagámoslo
1
Mezcla los jugos, la salsa A.1. y el azúcar en una olla mediana. Hierve a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio y mantén un hervor suave 10 min. o hasta que la mezcla se reduzca a la mitad, revolviendo frecuentemente. Retira la mitad de la salsa y resérvala para usar más adelante.
2
Sazona el pescado con la pimienta. Coloca el pescado en la parrilla de una asadera, después de haberla cubierto con aceite en aerosol y, con un pincel, unta la salsa restante.
3
Asa a una distancia de 4 pulgadas del fuego durante 8 min. o hasta que el pescado se deshaga fácilmente con un tenedor, cuidando de dar vuelta al filete a los 4 min. y untando con un pincel la salsa restante.
4
Al momento de servir, rocía el filete de pecado con la salsa que reservaste.
Consejos de cocina
Consejo 1
Conocimientos de cocina
Asa por 10 min. por cada pulgada de grosor del filete de pescado. Al cocerse, el pescado se torna opaco y se desmenuza fácilmente con un tenedor.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Algunos de los mejores pescados para asar al horno o a la parrilla son el bacalao, la platija o lenguado, el mero, el halibut (hipogloso o fletán), el rape (pejesapo), el salmón, el huachinango, el róbalo y el atún.
Consejo 3
Toquecito adicional
Decora con rizos de cáscara de naranja antes de servir.
Nutrición
Calorías
150
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 1.5g
Grasa saturada 0g
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 390mg
17%
Carbohidrato 8g
3%
Fibra dietética 0g
Azúcares 6g
12%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
2%
Vitamina C
10%
Calcio
2%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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