Pastel espectacular de chocolate y plátano
55 Min
20 Min Prep
35 Min cocinado
¿Quieres brindar un postre para impresionar? Pues no esperes más y prepara esta receta espectacular de chocolate y plátano para la próxima fiesta de traje.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de cacao en polvo sin endulzar
3 huevo
1/3 taza de agua
4 plátano maduros, machacados
2 de leche tibia
2 tazas de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
Agrega a tu lista de compras
Hagámoslo
1
Engrasa y enharina 2 moldes redondos de 9 pulgadas de diámetro. Cubre el fondo de los moldes con papel de cera.
2
Revuelve la harina preparada para pastel con el cacao en polvo en un recipiente grande. Agrega los huevos, 1 taza de café preparado, el agua y las bananas; bate con una batidora eléctrica a velocidad baja por 30 segundos, asegurándote de raspar con frecuencia el fondo del recipiente. Bate a velocidad media durante 2 minutos. Vierte cantidades iguales de mezcla en los dos moldes.
3
Hornea a 350°F de 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar durante 10 minutos y sácalos de los moldes. Quita inmediatamente el papel de cera y deja enfriar completamente sobre rejillas de metal.
4
Disuelve 1 cucharadita de café instantáneo en la leche tibia. Bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté cremoso. Agrega la leche con café y bate durante 2 minutos. Agrega el chocolate derretido y vuelve a batirlo. Agrega el azúcar en polvo y bate hasta lograr una textura suave y esponjosa. Utiliza esta mezcla para rellenar y cubrir las dos capas de pastel frías. Presiona las pacanas sobre el betún por los lados del pastel. Decora la parte superior con rizos de chocolate.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Date un gusto sirviéndote una porción de este divino pastel en ocasiones especiales.
Consejo 2
hacer los rizos o ramitas de chocolate
Derrite 1 oz de chocolate semidulce o blanco de alta calidad BAKER'S Semi-Sweet or White Chocolate. Pincela tiras de 4 pulgadas en la parte de atrás de un molde para hornear. Refrigera hasta que queden firmes. Para hacer las ramitas, raspa fuertemente el chocolate con una espátula de metal hasta formar las ramitas. Para hacer los rizos, raspa el chocolate solamente hasta la mitad para formar un rizo.
Consejo 3
hacer un pastel de 3 capas
Engrasa y enharina 3 moldes redondos de 9 pulgadas de diámetro. Cubre el fondo de los moldes con papel de cera. Prepara la harina preparada para pastel según las instrucciones. Reparte la mezcla entre los 3 moldes. Hornea a 350°F de 20 a 23 minutos, o hasta que al introducir un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio.
Consejo 4
Variante
Prepara siguiendo las instrucciones y sustituye los moldes redondos por moldes para molletes (muffins); llena cada tacita forrada con papel hasta 2/3 de su capacidad. Hornea a 350°F de 25 a 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar durante 10 minutos y saca de los moldes. Déjalos enfriar completamente sobre rejillas de metal antes de embetunarlos. Rinde 24 porciones; 1 pastelito cada una.
Consejo 5
Idea divertida
Vierte la mezcla en un molde forrado de papel de aluminio de 15x10x1-pulgadas. Hornea a 350° por 15 minutos, o hasta que al introducir un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar y, luego, embetuna el pastel. Enróllalo con cuidado comenzando por la parte más angosta, removiendo el papel de aluminio a medida que vas enrollando el pastel. Coloca en un platón para servir; espolvorea con más azúcar en polvo.
Nutrición
Calorías
350
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 15g
19%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 350mg
15%
Carbohidrato 52g
19%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 38g
76%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
6%
Vitamina C
2%
Calcio
6%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
Rinde 16 porciones.
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
Etiquetas
Agrega a tu lista de compras
MI LISTA
CREAR NUEVO
Guardar en la lista
Cancela
501490:062611