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My Food and Family
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Curtido (Ensalada de repollo)
Curtido (Ensalada de repollo)

Curtido (Ensalada de repollo)

3 H 15 Min
15 Min Prep
3 H cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1/4 taza de vinagre blanco destilado HEINZ Distilled White Vinegar
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de hojas secas de orégano
2 tazas de repollo (col) verde, troceado y escaldado
2 tazas de repollo (col) morado, troceado y escaldado
1 pimiento (pimentón) rojo mediano, cortado en tiras de 1 pulgada de grosor
1 taza de rodajas finas de cebolla en anillos
1 taza de zanahoria s ralladas
1 taza de ejotes (habichuelas verdes) frescos (trocitos de 1 pulgada), cocidos
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Hagámoslo
1
Mezcla bien el aderezo, el vinagre, la sal y el orégano en un tazón grande.
2
Agrega los ingredientes restantes; revuélvelos para cubrirlos con el aderezo.
3
Refrigera la ensalada por varias horas antes de que la vayas a servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Conocimientos de cocina
Este col se sirve tradicionalmente en una pupusa salvadoreña, un sándwich hecho con masa harina. Por lo general el col se enfría en la nevera durante una semana para que se "fermente" y realice el gustito característico de las pupusas.
Consejo 2
Toquecito adicional
Antes de ponerla a enfriar, agrega a la mezcla de repollo betabeles (remolachas) cocidos, cortados a la juliana para crear un color y sabor particular.
Nutrición
Calorías
60
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 3g
4%
Grasa saturada 0g
Grasa trans 0g
Colesterol 0mg
Sodio 470mg
20%
Carbohidrato 7g
3%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 4g
8%
Proteína 1g
2%
Vitamina A
40%
Vitamina C
60%
Calcio
2%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
10 porciones de 3/4 de taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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