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Enchiladas cremosas de chayote y elote
Enchiladas cremosas de chayote y elote

Enchiladas cremosas de chayote y elote

50 Min
30 Min Prep
20 Min cocinado
Con ingredientes de sencilla apariencia crearás una obra culinaria de espectacular textura. Prepara estas innovadoras enchiladas cremosas de chayote y elote.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 cucharada de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
2 chayote s medianos, cortados en rebanadas de 1/4 pulg. de grosor
1 cebolla pequeñs, picada
2 cucharadas de aceite
6 tortillas de maíz (6 pulgs.)
1 lata (10 oz) de salsa roja para enchiladas
1 taza de granos de elote (maíz) congelados
1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1 taza de queso colby y monterrey desmenuzado KRAFT Shredded Colby & Monterey Jack Cheese, cantidad dividida
1 cucharada de cilantro fresco picado
3 chiles poblanos, asados, pelados, sin semillas, cortados en tiras
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Calienta el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los chayotes y las cebollas; cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, por 15 min. o hasta que estén tiernos. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agrega una por una las tortillas; cocínalas durante 5 segundos por lado o hasta el instante en que se pongan blandas. Ponlas a un lado.
3
Mezcla bien la salsa para enchiladas, el elote, la crema agria, 1/4 taza del queso y el cilantro. Vierte mitad de la mezcla de salsa para enchiladas en el fondo de una cazuela con capacidad para 2 litros que hayas rociado con aceite en aerosol. Cubre el fondo con 3 tortillas; cúbrelas con la mitad de la mezcla de chayote hasta formar una capa y forma otra con la mitad de los chiles poblanos. Repite estas capas.
4
Hornea las enchiladas 20 min. Espolvoréalas con el queso restante y hornéalas por 5 min. o hasta que se derrita el queso.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Te dará por gritar "¡Viva México!" cuando te deleites con una porción de este alimento en ocasiones especiales.
Consejo 2
Alternativa
Prepara la receta con queso cheddar desmenuzado KRAFT Shredded Cheddar Cheese.
Consejo 3
Variante
Utiliza perejil fresco en vez del cilantro y/o pimientos (pimentones) rojos asados en lugar de los chiles poblanos.
Nutrición
Calorías
280
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 30mg
10%
Sodio 500mg
22%
Carbohidrato 28g
10%
Fibra dietética 5g
18%
Azúcares 5g
10%
Proteína 8g
16%
Vitamina A
30%
Vitamina C
15%
Calcio
20%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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