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Ensalada de aguacates y betabeles
15 Min
15 Min Prep
Esta ensalada de aguacates y betabeles (remolachas) no solo es exquisita, sino que también lucirá bella gracias a sus colores.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/4 taza de aderezo italiano KRAFT Italian Dressing
1/4 taza de jugo de naranja
8 betabeles (remolachas) medianos, asados, pelados y cortados en cuñas
4 aguacate s medianos, pelados, sin hueso y cortados en cuñas
1 cebolla morada mediana, en rodajas delgadas
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharada de cáscara rallada de naranja
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Hagámoslo
1
Mezcla el aderezo y el jugo de naranja en un recipiente grande. Agrega los betabeles. Revuelve hasta cubrirlos bien; reserva.
2
Acomoda los aguacates en un platón para servir; cúbrelos con capas de cebolla y de la mezcla de betabeles.
3
Espolvorea la ensalada con el perejil y la ralladura de naranja.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Durante tu próxima reunión veraniega disfruta una porción de esta sabrosa ensalada junto con tu carne magra favorita, preparada a la parrilla.
Consejo 2
Cómo asar los betabeles (remolachas)
Lávalos con cuidado; pínchalos en varios lugares con un tenedor. Colócalos en el centro de una gran hoja de papel de aluminio. Rocíalos con 1/4 taza de aderezo italiano KRAFT Italian Dressing. Dobla los lados del papel de aluminio y cierra fuertemente el paquete. Hornea a 400°F durante 45 minutos o hasta que los betabeles estén tiernos. Abre el papel de aluminio y deja que se enfríen ahí mismo. Para pelarlos, frótales la piel con una toalla de tela o de papel hasta quitarla totalmente.
Consejo 3
Alternativa
Prepara según las instrucciones, pero usa aderezo italiano fuerte sin grasa KRAFT Fat Free Zesty Italian Dressing.
Consejo 4
Toquecito adicional
Las hojas verdes cocidas de las remolachas son un delicioso platillo de acompañamiento. Escalda las hojas por unos 10 minutos en agua hirviendo con un poco de sal. Escúrrelas bien. Entonces, agrega las hojas a un sartén grande con un poco de aceite de oliva; cocínalas revolviendo a fuego medio por 15 minutos o hasta que las hojas estén tiernas.
Consejo 5
Lo mejor de la temporada
Los betabeles se pueden conseguir todo el año, pero la mayoría de las variedades se consiguen de junio a octubre. Escoge betabeles redondos y firmes, con piel oscura y sin manchas, de no más de 2 pulgadas de diámetro.
Consejo 6
Información para almacenar
Coloca las hojas sin lavar y los betabeles en bolsas plásticas separadas y guárdalos en el refrigerador hasta por 1 semana.
Nutrición
Calorías
230
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 18g
23%
Grasa saturada 2.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 0mg
Sodio 120mg
5%
Carbohidrato 18g
7%
Fibra dietética 9g
32%
Azúcares 7g
14%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
8%
Vitamina C
30%
Calcio
4%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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