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Ensalada de verano con aderezo ranchero y jalapeños
Ensalada de verano con aderezo ranchero y jalapeños

Ensalada de verano con aderezo ranchero y jalapeños

10 Min
10 Min Prep
Vida Saludable
Lo que necesitas
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1/2 taza de aderezo ranchero reducido en grasa KRAFT Lite Ranch Dressing
3 chiles jalapeños frescos, sin semillas
1/4 taza de hojas de cilantro
2 cucharadas de jugo de limón verde (lime)
1 jícama mediana, pelada y cortada en bastoncitos
1 zanahoria grande, pelada y cortada en bastoncitos
2 tallos de apio (celery), cortados en bastoncitos
8 tomates (jitomates) cereza
3 tazas de lechuga trozada
1 cucharada de semillas de ajonjolí, tostadas (opcional)
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Hagámoslo
1
Coloca el aderezo, los chiles jalapeño, el cilantro y el jugo de limón verde (lime) en el vaso de la licuadora o en el recipiente de la procesadora de alimentos; tapa. Procesa hasta que esté suave.
2
Mezcla la jícama, la zanahoria, el apio y los tomates en un recipiente grande. Agrega el aderezo mezclado; mezcla ligeramente.
3
Cubre un platón grande con la lechuga; coloca sobre ella la mezcla de vegetales. Espolvorea con semillas de ajonjolí.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo tostar la semilla de ajonjolí
Coloca las semillas en una capa sobre una bandeja para hornear. Hornea a 350°F por 5 minutos o hasta que se doren.
Consejo 2
Cómo pelar la jícama
Usa un pelador de vegetales o un cuchillo mondador para remover el pellejo de la jícama hasta mostrar el interior blanco. Corta la jícama por la mitad; coloca con las partes cortadas hacia la tabla de cortar. Corta en bastoncitos o rebanadas bien delgadas como fósforos con un cuchillo del chef o una mandolina.
Consejo 3
Alternativa
Utiliza 3 tazas de hojas de espinaca fresca en vez de la lechuga trozada.
Nutrición
Calorías
80
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 3.5g
Grasa saturada 0g
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 170mg
7%
Carbohidrato 10g
4%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 2g
4%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
60%
Vitamina C
35%
Calcio
2%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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