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Huevos al estilo Changua
Huevos al estilo Changua

Huevos al estilo Changua

20 Min
10 Min Prep
10 Min cocinado
Esta receta, tan típica de la cocina colombiana, es riquísima gracias a que se prepara con caldo de pollo, tocino, leche y por supuesto… ¡huevos!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de cilantro, picado finamente
3 cebollitas verdes, picadas
3 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cocido y picado finamente
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de leche
6 huevos
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Hagámoslo
1
Mezcla el cilantro con la cebollita verde y el tocino, reserva. Vierte el caldo de pollo y la leche en un sartén grande antiadherente. Calienta a fuego medio-bajo justo hasta que hierva.
2
Desliza cada huevo por separado en la mezcla de caldo caliente. Mójalos suavemente con cucharadas de caldo. Tapa el sartén. Cocina durante 5 minutos o hasta que las claras estén opacas y las yemas no brillen.
3
Sácalos con cuidado del sartén; coloca 1 huevo en cada uno de 6 tazones pequeños. Vierte 1/2 taza de caldo sobre cada huevo. Espolvorea uniformemente con la mezcla de cilantro.
Consejos de cocina
Consejo 1
Seguridad en la cocina
Los platillos de huevo deben servirse inmediatamente después de cocinarlos para prevenir el desarrollo de bacterias. Asegúrate de cocinar los huevos hasta que se cuezan bien.
Consejo 2
Seguridad en la cocina
Quebrar los huevos en una taza primero, te permite examinar su calidad antes de agregarlos a la receta o cocinarlos para comerlos por sí solos. De vez en cuando, los huevos pueden tener manchitas de sangre o echarse a perder, despidiendo mal olor. En casos así, el huevo no debe consumirse.
Nutrición
Calorías
130
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 220mg
73%
Sodio 420mg
18%
Carbohidrato 3g
1%
Fibra dietética 0g
Azúcares 2g
4%
Proteína 11g
22%
Vitamina A
15%
Vitamina C
4%
Calcio
8%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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