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Enchiladas de pollo con queso
Enchiladas de pollo con queso

Enchiladas de pollo con queso

35 Min
15 Min Prep
20 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en pedazos pequeños
2 tazas de salsa mexicana fresca, cantidad dividida
1-1/4 tazas de queso cheddar desmenuzado KRAFT Shredded Cheddar Cheese, cantidad dividida
10 tortillas de harina (de 8 pulgadas)
2-1/2 tazas de granos de elote (maíz) congelados, cocido
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Hagámoslo
1
Calienta a fuego medio-alto un sartén grande antiadherente, rociado con aceite rociador antiadherente para cocinar. Añade el pollo; cocina y revuelve por 6 minutos o hasta que quede bien cocido. Agrega 1/2 taza de la salsa y 2/3 taza del queso; mezcla ligeramente.
2
Unta 1 taza de la salsa restante sobre el fondo de un recipiente para hornear de 13x9 pulgadas. Con una cuchara coloca 1/4 taza de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla; enróllalas. Coloca las tortillas, con el doblez para abajo, sobre la salsa en el recipiente. Adorna con la 1/2 taza de salsa restante y el queso.
3
Hornea a 350°F por 20 minutos o hasta que se caliente bien. Sirve con el elote (maíz).
Consejos de cocina
Consejo 1
Seguridad en la cocina
El cortar pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo puede ser una tarea resbaladiza. Házlo con más seguridad y evita que el cuchillo se resbale cortando el pollo mientras todavía está parcialmente congelado. El pollo congelado es firme y más fácil de cortar y manejar.
Consejo 2
Atajo
Sustituye 2 paquetes (de 6 onzas cada uno) de pedazos de pechuga de pollo asada OSCAR MAYER Oven Roasted Chicken Breast Cuts por el pollo fresco. Omite el aceite. Vierte los pedazos de pollo, 1/2 taza de salsa y 1 taza de queso en un tazón pequeño. Continúa como indicado.
Consejo 3
Hazlo más fácil
Sustituye 1 frasco (de 16 onzas) de salsa por las 2 tazas de salsa fresca.
Nutrición
Calorías
640
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 19g
24%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0g
Colesterol 80mg
27%
Sodio 1410mg
61%
Carbohidrato 80g
29%
Fibra dietética 7g
25%
Azúcares 8g
16%
Proteína 38g
76%
Vitamina A
15%
Vitamina C
10%
Calcio
35%
Hierro
25%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
5 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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