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Pollo con chipotle a la crema
Pollo con chipotle a la crema

Pollo con chipotle a la crema

37 Min
25 Min Prep
12 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 cucharadas de mantequilla o margarina
6 pechugas de pollo con hueso, pequeñas (2 lb)
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, bien picados
1 envase (16 oz) de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1 cucharada de chiles chipotles en adobo, picados
2 cucharaditas de perejil fresco, picado
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Hagámoslo
1
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo; cocínalo durante 5 min. por lado o hasta que se dore completamente. Sazónalo con la pimienta.
2
Añade la cebolla y el ajo; cocínalos durante 5 min. o hasta que estén tiernos, pero crujiente. Pon la tapa. Cocina el pollo a fuego medio durante 10 a 12 min. o hasta que esté completamente cocido (165°F). Saca el pollo de la sartén, dejando la grasa que queda. Cubre el pollo para mantenerlo caliente. Reduce el fuego a bajo.
3
Agrega la crema agria y los chiles a la grasa que quedó en la sartén; revuélvelos bien. Cocínalos durante 5 min. o hasta que estén completamente calientes, revolviendo de vez en cuando. Agrega el perejil; mezcla bien. Al momento de servir, vierte esta crema sobre el pollo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sírvelo con una ensalada verde mixta para agregarle color y textura.
Consejo 2
Conocimientos de cocina
Para evitar que la crema agria se corte, reduce el fuego al mínimo antes de ponerla en la sartén.
Consejo 3
Cerdo con crema de jengibre
Sustituye el pollo por chuletas de puerco, los chiles chipotles por salsa de soya y el perejil por jengibre pelado y picado.
Consejo 4
Carne de res con crema poblana
Sustituye el pollo por pulpa de res (round steak), los chiles chipotles por chiles poblanos, asados y picados y el perejil por cilantro.
Consejo 5
Pescado con crema de limón
Sustituye el pollo por filetes de pescado, los chiles chipotles por jugo de limón y el perejil por orégano fresco picado.
Nutrición
Calorías
350
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 24g
31%
Grasa saturada 12g
60%
Grasa trans 0g
Colesterol 135mg
45%
Sodio 320mg
14%
Carbohidrato 5g
2%
Fibra dietética 0g
Azúcares 4g
8%
Proteína 28g
56%
Vitamina A
15%
Vitamina C
4%
Calcio
10%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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