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Pastel de choclo arequipeño
Pastel de choclo arequipeño

Pastel de choclo arequipeño

40 Min
15 Min Prep
25 Min cocinado
El lindo pastel de choclo (elote, maíz) tan típico de la cocina peruana engalanará tu sobremesa sudamericana.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-1/4 taza de harina
1-1/4 taza de harina de maíz
1 cucharada de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
3 huevos
1-1/4 taza de leche
1/2 taza de mantequilla, derretida
1 taza de uvas pasas
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de semillas de anís
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de cáscara rallada y 1/4 taza del jugo de 1 naranja
1 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Mezcla la harina, la harina de maíz y el polvo para hornear en un tazón grande. Bate bien, con un batidor de varillas, los huevos, la leche y la mantequilla. Añade esta mezcla a la de harina y mezcla todo bien. Incorpora el resto de los ingredientos menos el coco. Déjala reposar por 5 min.
3
Vierte el batido en un molde para hornear de 13x9 pulgadas rociado con aceite en aerosol; espolvorea con el coco.
4
Hornea el pastel durante 25 min. o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Uno que otro postre de vez en cuando puede ser parte de una dieta balanceada. Ten cuidado, sin embargo, de fijarte en las porciones.
Consejo 2
Alternativa
Utiliza jengibre fresco rallado en lugar de la ralladura de naranja.
Consejo 3
Conocimientos de cocina
Para obtener mejores resultados, usa harina de maíz (elote, choclo) con una textura mediana, y no harina de maíz regular, masa harina o harina de maíz con una textura gruesa.
Nutrición
Calorías
240
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 50mg
17%
Sodio 180mg
8%
Carbohidrato 34g
12%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 16g
32%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
6%
Vitamina C
4%
Calcio
8%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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