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Col rizada estilo brasileño
Col rizada estilo brasileño

Col rizada estilo brasileño

30 Min
20 Min Prep
10 Min cocinado
Este platillo a base de col rizada (kale) te llevará en un viaje culinario por el ecuador y es perfecta para acompañar cualquier platillo brasileño.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/4 taza de la grasa rendida del tocino (tocineta)
1 cebolla finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
1 libra de col rizada (kale), lavada y cortada en tiritas de 1/4 de pulgada de ancho
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Hagámoslo
1
Calienta la grasa del tocino en una sartén grande a fuego medio-alto.
2
Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos durante 3 minutos, revolviendo frecuentemente. Reduce el fuego a medio.
3
Añade la col rizada (kale), un puñado a la vez. Cocínala por 5 minutos, revolviéndola hasta que las hojas empiecen a ablandarse. (La col rizada (kale) estará apenas un poco tierna.)
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo cortar la col rizada (kale)
Dobla las hojas por la mitad a lo largo. Corta el tallo y los nervios; deséchalos. Apila las hojas; enróllalas bien apretadas. Córtalas en tiritas tal como se indica.
Consejo 2
Toquecito adicional
Tritura el tocino que usaste para obtener la grasa. Espolvoréalo sobre la col rizada justo antes de servir.
Nutrición
Calorías
130
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 3g
15%
Grasa trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Sodio 35mg
2%
Carbohidrato 10g
4%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 3g
6%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
230%
Vitamina C
80%
Calcio
10%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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