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Pollo al chilindrón -- (Aragón, España)
Pollo al chilindrón -- (Aragón| España)

Pollo al chilindrón -- (Aragón, España)

1 H
20 Min Prep
40 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 pollo s (3 libras cada uno), cortados en 12 piezas (presas) cada uno
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra
1/4 taza de aceite de oliva
1 cebolla mediana cortada en rebanadas delgaditas
3 dientes de ajo, bien picaditos
3 tomates (jitomates) de tamaño mediano, pelados, sin semillas y picados
1 paquete (10 onzas) de jamón ahumado OSCAR MAYER Smoked Ham, picado
3 pimientos (pimentones) rojos, sin semillas y cortados en tiritas
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Hagámoslo
1
Sazona los pollos de forma pareja con la sal y la pimienta; ponlos a un lado. Calienta a fuego alto el aceite de oliva en una olla de hierro con tapa tipo Dutch Oven de tamaño grande. Agrega el pollo y cocínalo, revolviéndolo de vez en cuando, hasta que quede dorado por todos los lados.
2
Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos durante 2 minutos. Añade los tomates (jitomate) y el jamón; mezcla todo bien. Reduce el fuego a temperatura media y cocina el conjunto durante 5 minutos más, revolviéndolo de vez en cuando. Añade los pimientos (pimentones) rojos y revuélvelo todo. Pon la tapa.
3
Cocina el conjunto a temperatura baja durante 20 minutos o hasta que el pollo quede bien cocinado (180°F). Destapa la olla y cocina el conjunto durante 10 minutos más o hasta que espese un poco la salsa.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Reemplaza los tomates (jitomates) frescos picados por una lata (14-1/2 onzas) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Este plato se creó cuando los conquistadores españoles regresaron del Nuevo Mundo trayendo pimientos (pimentones) y tomates (jitomates).
Consejo 3
Alternativa
Utiliza 8 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, picado, cocido y escurrido, en vez del jamón picado.
Consejo 4
Cómo servir
Sirve el pollo con una ensalada de verduras mixtas y un panecillo de trigo integral.
Nutrición
Calorías
290
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 17g
22%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 90mg
30%
Sodio 760mg
33%
Carbohidrato 5g
2%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 2g
4%
Proteína 29g
58%
Vitamina A
25%
Vitamina C
50%
Calcio
2%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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