Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 cebolla amarilla, cortada en trozos
2 pimientos (pimentones) verdes dulces tipo banana o de cocinar, sin semillas y cortados por la mitad
6 ajíes (chiles) dulces, sin semillas y cortados por la mitad
6 dientes de ajo, pelados
6 hojas de recao
1/2 taza de hojitas de cilantro fresco, medidas sin apiñarlas
1/2 cucharadita de hojas secas de orégano
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Hagámoslo
1
Procesa todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia homogénea.
Consejos de cocina
Consejo 1
Hazlo antes
Este sofrito puede ser congelado para uso posterior. Pon 2 cdas. del sofrito en cada compartimento de una bandeja para cubitos de hielo. Envuelve la bandeja con papel aluminio o una envoltura para congelar alimentos. Una vez que estén congelados, saca los cubitos de sofrito y guárdalos en una bolsa para congelar; puedes almacenarlos hasta por un año. Para preparar tus recetas, puedes usar los cubitos de sofrito congelados; no es necesario descongelarlos. Rinde 16 cubitos.
Consejo 2
Usa tu licuadora
Si vas a usar una licuadora en lugar del procesador de alimentos, añade 2 cdas. de agua o aceite antes de mezclar.
Consejo 3
Variante
Sigue las instrucciones, pero usa 1 taza de cilantro en vez de las hojas de recao y 1 pimiento (pimentón) verde de tamaño grande en vez de los pimientos verdes tipo banana y los ajíes dulces.
Nutrición
Calorías
15
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 0g
0%
Grasa saturada 0g
0%
Grasa trans 0g
Colesterol 0mg
0%
Sodio 5mg
0%
Carbohidrato 3g
1%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 1g
2%
Proteína 1g
2%
Vitamina A
8%
Vitamina C
50%
Calcio
0%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones de 2 cdas. cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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