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Sopa "La Ceiba" con carne de caracola
Sopa

Sopa "La Ceiba" con carne de caracola

55 Min
20 Min Prep
35 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina
2 libras de yuca (mandioca), pelada y picada
2 zanahoria s medianas, peladas y picadas
2 cebolla s medianas, picadas
1 pimiento (pimentón) verde mediano, picado
3 dientes de ajo, bien picados
4 tazas de caldo de pollo
1 lata (13.4) onzas de leche de coco
2 plátanos (bananas)verdes , en rebanadas
1 libra de carne de caracola, cortada en pedazos del tamaño de un bocado
1/2 taza de cilantro fresco picado
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Hagámoslo
1
Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la yuca, la zanahoria, la cebolla, el pimiento y el ajo; mezcla todo bien. Cocínalos durante 10 minutos, revolviéndolos con frecuencia.
2
Agrega el caldo de pollo y la leche de coco; hazlos hervir. Cocina esto durante 15 minutos, revolviendo todo de vez en cuando. Agrega los plátanos; mezcla todo bien. Cocina el conjunto, revolviéndolo con frecuencia, por 5 minutos o hasta que los plátanos se ablanden.
3
Incorpora la carne de caracola y el cilantro; cocina todo, revolviéndolo de vez en cuando, durante 5 minutos más o hasta que la carne de caracola se cocine por completo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Disfruta tus alimentos favoritos, siempre y cuando tengas cuidado con el tamaño de las porciones.
Nutrición
Calorías
320
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 11g
55%
Grasa trans 0g
Colesterol 45mg
15%
Sodio 390mg
17%
Carbohidrato 32g
12%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 7g
14%
Proteína 14g
28%
Vitamina A
30%
Vitamina C
20%
Calcio
6%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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