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Cheesecake de chocolate de suave textura
Cheesecake de chocolate de suave textura

Cheesecake de chocolate de suave textura

5 H 15 Min
30 Min Prep
4 H 45 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
38 galletas OREO Cookies, cantidad dividida
5 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
5 onzas de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar, cantidad dividida
1-1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN, cantidad dividida
1 cucharadita de vainilla
2 huevo s
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Hagámoslo
1
Precalienta el horno a 325°F. Tritura 24 galletas hasta formar migajas finas; revuélvelas con la mantequilla hasta que queden bien mezcladas. Presiona la mezcla firmemente sobre el fondo de un molde desmontable (springform pan) de 9 pulgadas. Para las 14 galletas restantes alrededor del borde del molde y presiónalas firmemente sobre la mezcla. Deja a un lado. Coloca 4 oz de chocolate en una cacerola pequeña; cocínalo a fuego bajo hasta que se derrita, revolviendo con frecuencia. Deja a un lado.
2
Bate, en un tazón grande, el queso crema y 1/2 taza de azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que queden bien mezclados. Agrega el chocolate derretido, 1/2 taza de crema agria y la vainilla; mezcla todo bien. Añade uno a uno los huevos, mezclando cada uno individualmente antes de agregar el siguiente y sin revolverlo más después del momento en que se haya mezclado. Vierte el batido en la base preparada.
3
Hornea el cheesecake de 35 a 40 min. o hasta que el centro casi se cuaje. Mezcla la taza de crema agria restante y las 2 cdas. de azúcar restantes; esparce esta mezcla sobre el cheesecake. Hornéalo unos 5 min. adicionales. Déjalo enfriar. Derrite el resto del chocolate como se indica en el paquete; rocíalo sobre el cheesecake. Refrigéralo por lo menos 4 horas. Guarda el cheesecake que sobre en el refrigerador.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Sabrás que es una ocasión especial cuando puedas disfrutar de una porción de este cheesecake rico en chocolate.
Consejo 2
Toquecito adicional
Para una presentación impresionante, decora el cheesecake con frambuesas frescas, hojas de menta y rizos de chocolate justo antes de servir. Para hacer rizos de chocolate, obtén más chocolate semidulce BAKER'S y déjalo a temperatura ambiente. A fin de formar los rizos, sostén un pelador de vegetales en posición inclinada y deslízalo con cuidado sobre la superficie del chocolate.
Nutrición
Calorías
380
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 25g
32%
Grasa saturada 12g
60%
Grasa trans 0g
Colesterol 75mg
25%
Sodio 300mg
13%
Carbohidrato 37g
13%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 26g
52%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
10%
Vitamina C
0%
Calcio
6%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
14 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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