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Chilaquiles rojos con pollo
Chilaquiles rojos con pollo

Chilaquiles rojos con pollo

35 Min
35 Min Prep
Lo que necesitas
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6 chiles guajillos
1/2 taza de cebolla picada gruesa
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
12 tortillas de maíz (6 pulgs), cortadas en tiras de 1/2 pulg.
1 pechuga de pollo deshuesada y sin pellejo grande (10 oz), cocida y deshebrada
1 taza de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino KRAFT Mexican Style Finely Shredded Four Cheese
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Hagámoslo
1
Cocina los chiles en agua hirviendo en una sartén mediana por 10 min. o hasta que estén blandos. Escúrrelos y reserva 1/2 taza del agua de cocción. Licúa los chiles junto con este líquido, la cebolla y el ajo hasta que quede una mezcla homogénea.
2
Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega las tiras de tortillas; cocínalas hasta que queden doradas pero no crujientes, revolviendo de vez en cuando.
3
Pon la salsa de chile y el pollo en la sartén. Cocina esto a fuego medio hasta que se caliente por completo, revolviendo ocasionalmente. Espolvoréale el queso. Tapa la sartén y cocina esto por 5 min. o hasta que el queso se derrita.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Comienza el día con este tradicional desayuno latino que provee una porción de cada uno de estos 3 grupos alimenticios: granos, carnes y lácteos.
Consejo 2
Toquecito adicional
Decóralos con jalapeños, cilantro o cebollitas verdes, todos frescos y picados.
Consejo 3
Cómo servir
Sirve los chilaquiles calientes con frijoles refritos.
Nutrición
Calorías
520
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 22g
28%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 360mg
16%
Carbohidrato 56g
20%
Fibra dietética 9g
32%
Azúcares 9g
18%
Proteína 29g
58%
Vitamina A
400%
Vitamina C
4%
Calcio
30%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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