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Solomillo con salsa de cebolla morada
Solomillo con salsa de cebolla morada

Solomillo con salsa de cebolla morada

30 Min
10 Min Prep
20 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-1/2 libra de bistec de solomillo de res (sirloin) sin hueso, de 3/4 pulgada de grosor
1/4 cucharadita de pimienta negra granulada
3 cucharaditas de aceite, cantidad dividida
1 cebolla morada grande, finamente rebanada, con los anillos separados
1/4 taza de salsa original A.1. Original Sauce
1/2 cucharadita de hojas secas de salvia, trituradas
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Hagámoslo
1
Corta la carne de res en 6 porciones iguales. Frota la pimienta por los dos lados de cada bistec.
2
Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego moderado. Agrega los bistecs y cocínalos por 5 minutos en cada lado o hasta que queden cocidos a término medio (160°F). Saca los bistecs de la sartén, guardando las mantequitas que quedan en ella; cubre los bistecs para mantenerlos calientes.
3
Agrega la cucharadita restante de aceite y las cebollas a las mantequitas de la sartén; cocina las cebollas revolviéndolas de 5 a 7 minutos o hasta que queden tiernas pero crujientes. Agrega la A.1. y la salvia; cocina el conjunto unos 2 minutos más, revolviéndolo de vez en cuando. Sirve la salsa sobre los bistecs.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo asar o freír carne en sartén
Asar y freír en sartén son maneras estupendas de cocinar en exteriores ciertos tipos de carne. El corte de carne no debe tener más de 1 pulgada de grosor y se le debe cortar el gordo de la carne. Utiliza una sartén con fondo pesado a fin de dorar la carne de forma pareja. La sartén debe estar bien caliente antes de poner la carne de modo que se dore rápidamente por fuera. Usa tenacillas o una espátula para voltear la carne y cocinarla del otro lado. Verifica el punto de cocción deseado con un termómetro de lectura instantánea antes de servirla.
Nutrición
Calorías
170
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 230mg
10%
Carbohidrato 5g
2%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 3g
6%
Proteína 21g
42%
Vitamina A
0%
Vitamina C
2%
Calcio
0%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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