2 cucharadas de hojas secas de estragón
1 cucharada de azúcar morena
2 dientes de ajo, bien picados
2 cucharaditas de aceite de oliva, cantidad dividida
1 cucharadita de pimienta
1 libra de lomo de cerdo; recórtale toda la grasa visible
1 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans, finamente picadas
2 cebolla s medianas, gruesamente picadas
2 latas (15 onzas cada una) de durazno (melocotón) en almíbar ligero, escurridos
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