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Pollo al estilo dominicano
Pollo al estilo dominicano

Pollo al estilo dominicano

1 H 30 Min
15 Min Prep
1 H 15 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 tazas de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
3 cucharadas de jugo de limón verde (lime)
2 dientes de ajo, bien picados
1 cucharadita de comino en polvo
2 libras de presas de pollo, sin pellejo y con hueso
4 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, bien picadas
1 cebolla mediana, bien picada
1 pimiento (pimentón) rojo mediano, bien picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 taza de caldo de pollo
1 taza de vino blanco seco
1/2 taza de pasta de tomate (jitomate)
2 papas medianas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
3 zanahoria s medianas, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra
1 taza de uvas pasas
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Hagámoslo
1
Mezcla el aderezo, el jugo de lima, el ajo y el comino en polvo. Viértelo sobre el pollo en un tazón grande; tápalo. Refrigera el pollo durante 15 minutos.
2
Sofríe el tocino en una cacerola grande a fuego medio durante 5 minutos. Añade la cebolla, el pimiento rojo, el aceite y la hoja de laurel; sofríe 5 minutos más.
3
Escurre el pollo; deshazte de la marinada. Ponlo en la cacerola; cocínalo durante 5 minutos. Incorpora el caldo, el vino y la pasta de tomate y haz que hierva a fuego alto. Agrega las papas, las zanahorias, la sal y la pimienta; reduce el fuego a medio. Cocina a esta temperatura durante 35 minutos o hasta que el pollo se cocine por completo y los vegetales estén tiernos. Añade las pasas; cocina unos 5 minutos más. Saca la hoja de laurel y deshazte de ella antes de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Sustituye las papas por chayotes.
Consejo 2
Consejos para comprar pollo
Cuando compres presas de pollo, selecciona paquetes que estén bien sellados e intactos y comprueba la fecha de vencimiento ("sell-by date"). Escoge pollo con el pellejo de color blanco cremoso a amarillo intenso; evita el pollo que luzca gris o blanco pálido.
Nutrición
Calorías
440
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 17g
22%
Grasa saturada 3.5g
18%
Grasa trans 0g
Colesterol 75mg
25%
Sodio 910mg
40%
Carbohidrato 41g
15%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 22g
44%
Proteína 28g
56%
Vitamina A
90%
Vitamina C
40%
Calcio
6%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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