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Tomates en almíbar
Tomates en almíbar

Tomates en almíbar

3 H 30 Min
10 Min Prep
3 H 20 Min cocinado
Una deliciosa receta de la República Dominicana
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
4 ramas de canela (3 pulgadas cada una)
8 clavos de especia, enteros
8 pepitas de pimienta dulce (allspice)
8 tiritas de cáscara rallada de naranja (2x1/4 pulgada cada una)
2 tazas de agua
4 tazas de azúcar
1 taza de uvas pasas
2 libras de tomates Roma (plum), cortados a lo largo por la mitad
1 cucharadita de vainilla
1 paquete (8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese
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Hagámoslo
1
Pon dentro de una estopilla la canela, los clavos, la pimienta dulce y la cáscara de naranja; ata la estopilla.
2
Deja que hierva el agua en una olla grande a fuego alto. Agrega el atado de estopilla, el azúcar y las uvas pasas. Reduce el fuego a medio. Añade los tomates; cocina durante 10 minutos. Saca la estopilla y deséchala. Incorpora la vainilla. Saca la olla del fuego; deja enfriar durante 5 minutos. Coloca con una cuchara los tomates y el almíbar en un platón grande para servir o en platos individuales.
3
Refrigera la mezcla durante varias horas o hasta que esté fría. Justo antes de servir, corta el queso crema en 12 rebanadas transversales; corta cada rebanada en 3 trozos. Completa cada porción con 3 trozos de queso crema.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Para obtener un sabor de vainilla más intenso, sustituye el extracto de vainilla por un palito de vainilla (3 pulgadas), cortada a lo largo por la mitad. Agrégala a las especias dentro del atado de estopilla.
Nutrición
Calorías
240
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 20mg
7%
Sodio 80mg
3%
Carbohidrato 46g
17%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 43g
86%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
15%
Vitamina C
8%
Calcio
2%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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