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Chícharos (Arvejas, Guisantes) Dulces Tipo "Sugar Snap"

Chícharos (Arvejas, Guisantes) Dulces Tipo "Sugar Snap"

Estos tiernos chícharos verdes saben muy bien en todo tipo de platillos de primavera desde pasta primavera a ensaladas. Si aún no has probado estos dulces y crujientes chícharos, te espera una deliciosa sorpresa. También se conocen como arvejas cometodo de forma redonda. Son una cruza entre las arvejas inglesas tradicionales y las arvejas chinas tipo "snow peas" que son de forma llana. Estos chícharos se consiguen frescos en la primavera y en el otoño (congelados durante todo el año). Completamente comestibles, se comen con "vaina y semilla" y son igualmente deliciosos crudos que cocidos.

Cómo comprar

  • Elige vainas rellenitas, crujientes, de color verde brillante que no den señas de estar poniéndose amarillas.
  • Prepara los chícharos frescos lo antes posible después de comprarlos para disfrutar lo más dulce de su sabor. Refrigéralos en una bolsa plástica hasta por 3 días.

Cómo preparar

  • Algunos chícharos tipo "sugar snap" se consiguen sin hilo, lo que significa que se pueden usar inmediatamente después de lavarlos. A los demás, hay que cortarles el tallo al extremo de cada vaina y jalarlo a lo largo de la vaina para quitarles ese hilo que es tan duro de mascar.
  • Estos chícharos generalmente se comen enteros y son deliciosos tanto crudos como cocidos. Si los vas a preparar al vapor, levemente hervidos o salteados, cocínalos brevemente sólo por un minuto o dos para que conserven lo crujiente, su color y sabor.

Nutrición

  • Contienen pocas calorías
  • Excelente fuente de vitamina C

Con qué servir

  • Sirve las arvejas tipo "sugar snap" acompañadas con un "dip" de tu aderezo para ensalada favorito KRAFT Salad Dressing.
  • Agrégalas crudas a tu ensalada verde favorita.
  • Añádelas a tu platillo salteado o de pasta favoritos.

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